Almejas con Patatas Fritas

Nos cuentan desde el blog Me sabe a Málaga, que el plato de almejas de hoy es muy desconocido en la costa y habitual en la población de Villanueva del Trabuco (Málaga).

Desde que me encontré la receta, me resulto muy llamativa y diferente, nunca se me hubiera ocurrido combinar las almejas con las patatas fritas, además es un plato realmente sabroso. 

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En casa nos ha encantado, y sobre todo a mis hijas que les chiflan estos dos ingredientes. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes de las Almejas con Patatas Fritas

• 500 gramos de almejas
• 2 patatas bien grandes
• Tres dientes de ajo
• Perejil
• Un limón
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración de la receta

Comenzamos colocando las almejas en un bol con agua y sal. Las dejamos el tiempo suficiente para que suelten la arena. Mientras tanto pelamos, lavamos las patatas y las cortamos en bastones. Freímos en abundante aceite de oliva, hasta que queden en su punto.

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Dejamos sobre un plato con papel absorbente para que pierden el exceso de aceite. Añadimos un poco de sal a las patatas.

Colocamos las patatas en una sartén grande. Encima ponemos las almejas, con los ajos picados, el perejil y el zumo de limón. Dejamos a fuego suave, hasta que las almejas se abran. Es importante procurar que no se quemen las patatas. Servimos inmediatamente.

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