Albóndigas de Bacalao. Receta

22/11/2015 · Actualizado: 28/02/2023

Imagen de las albóndigas de Bacalao

Viajamos a la provincia de Granada, para conocer sus fogones tradicionales. Estas sencillas albóndigas de bacalao harán las delicias de la mayoría. Entre sus ingredientes encontramos el pan, un poco de ajo, huevo y algo de perejil, la sencillez al máximo a la hora de preparar un gran plato con los pocos ingredientes que tenían a mano en esa época. Pasamos a la receta.  Espero que os gusten.

Quizás te interesen estas recetas:Calamares a la Riojana. RecetaCalamares a la Riojana. Receta
Índice

Ingredientes de las Albóndigas de Bacalao

  • 250 gramos de bacalao desalada
  • 200 gramos de pan de hogaza
  • 2 huevos
  • 3 dientes de ajo
  • Perejil
  • sal

Para la salsa de tomate:

  • Salsa de tomate
  • 1 chorreón de vino blanco
  • Sal

Elaboración de la receta

Desmenuzamos la miga de pan, con el bacalao; el ajo y el perejil muy picado. Añadimos a continuación los 2 huevos. Dejamos la mezcla al menos 12 horas par que tome sabor. Hacemos las albóndigas y freímos en abundante aceite hasta que queden doradas.

Quizás te interesen estas recetas:Almejas con Patatas Fritas. RecetaAlmejas con Patatas Fritas. Receta

Por otra parte sofreímos la salsa en un poco de aceite y un chorreón de vino durante unos minutos. Corregimos de sal y agregamos las albóndigas. Removemos unos minutos y servimos. Podemos acompañar con patatas fritas.

Quizás te interesen estas recetas:Atún a la Mahonesa. RecetaAtún a la Mahonesa. Receta

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Albóndigas de Bacalao. Receta puedes visitar la categoría Recetas con pescado y mariscos.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. Alicia Poyatos dice:

    Las albóndigas de bacalao de mi madre... Pero ella siempre le ponía colorante, jo como nos gustaban y el día que conseguí que me quedaran igual, fue mágico...
    Nosotros poníamos el tomate en una salsera, porque incluso sin él, son deliciosas.
    Besazos.

  2. https://mialimentacionconalergias.wordpress.com/ dice:

    Me chiflan las albóndigas de bacalao! Son tan jugosas. Y muy ricas con la salsista de tomate! un beso

  3. Merchi dice:

    Pues más sencillas imposible y además seguro que deliciosas. A mi el bacalao me pierde de todas las maneras y no tardaré en prepararlas, con esa salsa de tomate habrán quedado la mar de jugosonas.

    Besines

  4. speedy70 dice:

    Che bontà con questa salsina!!!

  5. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:

    Para no dejar ni una, que cosa más rica.
    Besos. Lola

  6. lola dice:

    que ricas así las hace mi madre y están de muerte

    ¡¡besos¡¡

  7. Nadji dice:

    Des boulettes riches en goût. J'aime .
    A bientôt

  8. Bruixes a la cuina dice:

    Me gusta mucho ir viajando de aquí para allá con tus recetas! 🙂 Una maravilla estas croquetas de bacalao!!
    Un abrazo

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir