Tortilla de Calabacines
hace 15 años · Actualizado hace 2 meses
Desde hace tiempo ya he señalado varias veces en mi blog que cualquier receta tiene que tener un sitio , por muy sencilla o conocida que sea.
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- 500 gramos de calabacines
- 1 cebolla
- 6 huevos
- Sal
- Aceite de Oliva
Elaboración de la receta
Picamos la cebolla muy fina y rehogamos hasta que quede bien pochita. Por otra parte cortamos los calabacines en dado y freímos en aceite de oliva hasta que quede bien tierno. Reservamos sobre papel absorbente para que pierda el aceite sobrante.Batimos los huevos a los cuales incorporamos los calabacines, la cebolla y la sal necesaria.
Añadimos a una sartén un poco de aceite y dejamos que se caliente. Posteriormente echamos la mezcla anteriormente citada, todo esto a fuego muy suave para que no se nos pegue. El punto de cocción va a depender de nuestro gusto, a mí personalmente me gusta que queden jugosas por dentro.
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la cocina de frabisa dice:Mira qué casualidad, la hice ayer! :)) sin cebolla, porque no la tenía y sin embargo le eché jamón serrano picadito para contrarrestar el sabor dulzón del calabacín.
Es que me encanta, me rechifla y lo sanísima que es.
un beso
- Eva Flores dice:
Ni te imaginas la de tiempo que hace que no me como una tortilla de calabacín. Yo la acompañaba de un poco de pan con tomate, qué bueno!
Las recetas sencillas son las mejores.
bs! - Sara dice:
Madre mía! lo que gusta una buena tortillita de calabacin, verdad?
Tiene una pinta genial.
El pan te ha quedado fantástico, solo tiene un problema esto de las masas, crean adicción...te lo dice una con mucha experiencia... besotes. - Victoria dice:
Que rica tortilla jose manuel, me encantan los calabacines, deben ser los orígenes andaluces, pero estas recetas me transportan a mi infancia, son esos buenos recuerdos de la cocina de mi madre y de mi abuela.
Saludos
- delantal dice:
Primero, me encanta tu vajilla, yo también la tengo.
2º esta receta me vuelve loca, la voy a hacer en cuanto que pueda. - Javier dice:
Me encanta eso que dice de que "cualquier receta tiene que tener un sitio , por muy sencilla o conocida que sea". Realmente es así, la tortilla de calabacines es deliciosa por muy sencilla que sea la receta. Eso sí, hay que ponerle un poco de cariño cuando la hacemos y no me cabe duda de que en tu caso fue así por la muestra que nos enseñas.
Saludos
- Nati dice:
Te ha quedado genial esta tortilla con calabacín, tiene un corte estupendo. Un besazo.
- Nora dice:
Jose Manuel, tienes toda la razón, y me has dado una muy buena idea para unos calabacines que me acaban de regalar.
un besito
la cocina de frabisa Deja una respuesta
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