Cabrito Asado (Paletillas al Horno)
hace 12 años · Actualizado hace 7 meses
La Semana pasada compartí el Frite Extremeño un plato tradicional de esta comunidad elaborado con carne de cabrito.
Las paletillas las reserve para prepararlas de otra manera, y como dice mi carnicero para sacarle el máximo provecho.
La receta muy simple y asada en el horno poco a poco hasta que la carne ha tomado su punto. Espero que os guste.
Ingredientes del Cabrito asado
- 2 Paletillas de cabrito
- Manteca de Cerdo
- Tomillo
- Sal
- Pimienta
- Un poco de agua
Elaboración de la receta
Salpimentamos las paletillas y untamos con manteca de cerdo. Le agregamos tomillo a nuestro gusto y colocamos sobre la bandeja del horno o una rustidera. El horno lo hemos precalentado a 160 grados.
Horneamos unos minutos y le damos la vuelta. Cuando lleve una media hora añadimos un poco de agua para que tenga algo de humedad. Dejaremos las paletillas sobre hora y media larga en el horno. De vez en cuando le damos la vuelta para que tome color por ambos lados. Servimos inmediatamente.
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jantonio dice:Sencillamente maravilloso. Felices fiestas, que pases unos fantásticos días con los tuyos.
Un abrazo.- Maria Jose dice:
Que pinta mas rica, tiene que estar buenisino, bikiños y Felices Fiestas
- São Ribeiro dice:
É uma carne que adoro e cozinhada assim deve ter ficado deliciosa
Aproveito para lhe desejar um Feliz 2014
bj - María Alonso dice:
Al cabrito se le nota la diferencia con el lechazo y el cordero pero para los entendidos (vease varones de mi familia) no hay color en cuanto a bueno. Me apunto tu receta.
Besinos mil y por si acaso Feliz 2014
Isabel Deja una respuesta
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