Arroz con Verduras
hace 12 años · Actualizado hace 1 mes
Con el plato de hoy viajamos a Murcia. Lo bueno de un buen plato, es poder utilizar verduras frescas de la huerta que dan al plato esa excelencia y el sabor extraordinario.
Es un plato de arroz sencillo y sobre todo gusta por la gran cantidad de ingredientes, variados y ricos que te encuentras en el plato.
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Arroz con CalabazaEl añadido de la carne de magro le da un sabor extraordinario, no te pierdas esta receta.
Ingredientes de la arroz con verduras
- 400 gramos de arroz
- 500 gramos de magro de cerdo
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 500 gramos de habas tiernas
- 1 manojo de espárragos verdes
- 2 alcachofas
- 2 dientes de ajo
- Unas hebras de azafrán
- 1 cucharadita de perejil
- 1 taza de aceite de oliva
- Sal
Elaboración de la receta
Rehogamos en aceite caliente el magro cortado en trozos pequeños y reservamos. En la misma sartén se fríen los dientes de ajo y majamos, ya fritos, en el mortero con las hebras de azafrán y el perejil.
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Risotto con SalchichasEn ese mismo aceite rehogamos el pimiento en tiras pequeñas, los tomates, las habas, las alcachofas troceadas y los espárragos cortados en trocitos. A continuación añadimos el magro y la majada reservada. Se deja cocer durante unos 20 minutos con un par de cucharones de agua.
Una vez el caldo ha reducido, se añade el arroz y agua hirviendo. Se corrige de sal y dejamos cocer durante unos 18 minutos que quede el arroz tierno para comer. Dejamos reposar unos minutos antes de servir.
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São Ribeiro dice:Um prato de arroz bem delicioso.
Excelente aspecto e com ingredientes que me agradam.
bjs- Alicia Poyatos dice:
Tu con carne y yo con langostinos pero deliciosos ambos.
Besazos. - LA COCINERA DE BETULO dice:
Un arroz que me encanta con todas esas verduritas.
Besos. - Mila dice:
Un arroz perfecto, con su magra de cerdo, sus alcachofas, las habas tiernas (quién las pillara), me encanta.
beos - Mis Recetas dice:
Menuda pinta tiene este arroz, me encanta el arroz de verduras, estupendo. Un saludo.
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