Arroz con Garbanzos y Hierbabuena. Receta
05/07/2013 - Actualizado: 24/02/2023
La receta de garbanzos de hoy ya la publiqué en mis comienzos del blog y como otras muchas no estaba muy contento con el resultado. Con la foto de hoy estoy mucho más contento y creo que refleja de forma más clara el gran plato que voy a compartir hoy. El toque de hierbabuena es muy interesante y proporciona un sabor muy diferente a este arroz que traemos de Murcia.
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- 200 gramos de arroz
- 1 cebolla
- 4 ajos
- Azafrán en rama
- 3 Tomates bien rojos
- Caldo de verduras
- 100 gramos de garbanzos
- Hierbabuena picada
- Sal y pimienta
Elaboración de la receta
Dejamos el día anterior los garbanzos en agua durante toda la noche. Al día siguiente escurrimos e introducimos los garbanzos en una olla o recipiente para cocer donde cubrimos con agua. Cocemos los garbanzos en agua con sal durante el tiempo necesario hasta que queden tiernos.
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Risotto con Salchichas (Risotto alla Monzese). RecetaIncorporamos el arroz y garbanzos y salteamos un poco. Vamos añadiendo el caldo, junto con el azafrán que hemos majado en un mortero con un poco de caldo caliente, la hierbabuena, sal y pimienta y dejamos a fuego medio hasta que el arroz nos quede en su punto El plato tiene que quedar cremoso sin exceso de caldo. Dejamos reposar unos minutos y servimos inmediatamente.
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Esa mezcla de azafrán y hierbabuena me seduce, tiene que estar muy bueno
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No he probado nunca el arroz con garbanzos, pero lo tengo que probar porque tu plato tiene una pinta estupenda. Un saludo.
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Tal como has dicho, los garbanzos cocidos antes y después se añade al arroz crudo junto al caldo.
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Que pintaza de arroz lo voy a probar ya que no lo he probado nunca con hierbabuena, se ve muy cremoso , me gusta.Por cierto la fotografía es perfecta.Refleja totalmente la exquisitez del plato.Saludos.
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Nunca he probado la mezcla de arroz con garbanzos, pero se ve un plato muy sencillo y rico y ese toque de hierbabuena le tiene que dar su punto.
Besos. Lola -
¡¡ Pués tiene que estar riquisimo !! Solo leyendo la receta, sin ver la foto....pero ya fijandome en ella, anima a prepararlo.
Buen fin de semana. -
Nunca he comido el arroz con garbanzos aunque tengo una compañera que dice que su madre lo hace al horno , con costilla de cerdo y dice que esta delicioso asi que con la hierbabuena tiene que estar de rexupete.
Tomo nota para para pasarle tu receta.
Bicos mil y feliz finde wapo. -
Genial el toque de hierbabuena, han de quedar muy ricos.
Besos. -
Una pregunta ¿para cuantas personas es este arroz?, lo digo por las cantidades, hoy me la voy a hacer para mí, ya te diré como me queda.Saludos.
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En mi casa comimos , también depende de las personas y si antes pones una ensalada como tenemos costumbre.
Saludos
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Ya me he comido el plato de arroz con garbanzos y hierbabuena, me ha gustado mucho cuando lo publique ya te avisaré.Excelente plato.Saludos.
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La foto es fabulosa y hace honor al maravilloso plato...Me chifla!!!
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Adoro los garbanzos José Manuel y este plato se ve maravilloso, creo que nunca los he hecho con arroz!
gracias! -
tengo que comprar azafrán, acá es caro pero me gusta tener para las páellas lo demás lo tengo todo!!
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A mi el arroz con garbanzos me encanta....y este con hierbabuena de seguro lo hago....se ve delicioso....simple y casero!.......Abrazotes, Marcela
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Tal como has dicho. Los garbanzos se cuecen primero, y después añadimos el arroz junto con el caldo hasta que quede tierno.
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que original lo de la hierbabuena con arroz, esto lo tengo que probar, y te ha quedado una foto muy chula!!! a mi también me pasa veo mis primeras recetas publicadas y digo.. pufff como podría mejorarla ahora!!! pero bueno siempre hay unos comienzos, besos
Flor del Desierto Deja una respuesta
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