
Arroz con Garbanzos y Hierbabuena. Receta
05/07/2013 - Actualizado: 24/02/2023

La receta de garbanzos de hoy ya la publiqué en mis comienzos del blog y como otras muchas no estaba muy contento con el resultado. Con la foto de hoy estoy mucho más contento y creo que refleja de forma más clara el gran plato que voy a compartir hoy. El toque de hierbabuena es muy interesante y proporciona un sabor muy diferente a este arroz que traemos de Murcia.
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Ingredientes del Arroz con Garbanzos y Hierbabuena
- 200 gramos de arroz
- 1 cebolla
- 4 ajos
- Azafrán en rama
- 3 Tomates bien rojos
- Caldo de verduras
- 100 gramos de garbanzos
- Hierbabuena picada
- Sal y pimienta
Elaboración de la receta
Dejamos el día anterior los garbanzos en agua durante toda la noche. Al día siguiente escurrimos e introducimos los garbanzos en una olla o recipiente para cocer donde cubrimos con agua. Cocemos los garbanzos en agua con sal durante el tiempo necesario hasta que queden tiernos.
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Por otra parte Cortamos la cebolla muy fina y sofreímos en aceite de oliva hasta que dore. Añadimos los tomates y ajo en láminas y dejamos que todo el conjunto quede bien pochado.
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Incorporamos el arroz y garbanzos y salteamos un poco. Vamos añadiendo el caldo, junto con el azafrán que hemos majado en un mortero con un poco de caldo caliente, la hierbabuena, sal y pimienta y dejamos a fuego medio hasta que el arroz nos quede en su punto El plato tiene que quedar cremoso sin exceso de caldo. Dejamos reposar unos minutos y servimos inmediatamente.
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Ficou um arroz delicioso ,gosto de arroz com açafrão.
Bj -
Esa mezcla de azafrán y hierbabuena me seduce, tiene que estar muy bueno
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Yo lo hago también y está delicioso, doy fe. Besos
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Que rico, a mi es que el arroz me apasiona en todas sus versiones y esta pienso probarla, me ha gustado lo de la hierbabuena.
besines
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que buen plato y receta y la foto muy chula la verdad. un besote y buen finde.
como agua para chocolate-myriam -
No he probado nunca el arroz con garbanzos, pero lo tengo que probar porque tu plato tiene una pinta estupenda. Un saludo.
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Esto tiene que estar estupendo, lo probaré seguro. Tus recetas siempre salen riquísimas. Gracias. ¡Feliz Fin de Semana!
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Ponemos el arroz crudo y los garbanzos cocidos y añadimos el caldo? No me ha quedado claro...
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Tal como has dicho, los garbanzos cocidos antes y después se añade al arroz crudo junto al caldo.
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Que pintaza de arroz lo voy a probar ya que no lo he probado nunca con hierbabuena, se ve muy cremoso , me gusta.Por cierto la fotografía es perfecta.Refleja totalmente la exquisitez del plato.Saludos.
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Que pinta mas rica tienen estos garbanzos con arroz Jose.....deliciosos se ven. Besosss.
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Delizioso il risotto, un piatto molto inviatante e una bellissima presentazione. Buon fine settimana Daniela.
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el toque de la hierbabuena seguro que es especial, las veces que yo la uso en la cocina cambia totalmente el plato
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Ufffff lo de garbanzos con arroz ya me gusta de entrada. Yo pensaba que el toque de hierbabuena venía de Marruecos, y me has dado la sorpresa. Desde luego, la pinta es estupenda. Un besote.
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Nunca he probado la mezcla de arroz con garbanzos, pero se ve un plato muy sencillo y rico y ese toque de hierbabuena le tiene que dar su punto.
Besos. Lola -
¡¡ Pués tiene que estar riquisimo !! Solo leyendo la receta, sin ver la foto....pero ya fijandome en ella, anima a prepararlo.
Buen fin de semana. -
que buena pinta jose! en casa solo hacemos arroz y garcanzos despues del cocido, pero asi con la hierbabuena debe estar estupendo...tomo nota! un besote
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Nunca he comido el arroz con garbanzos aunque tengo una compañera que dice que su madre lo hace al horno , con costilla de cerdo y dice que esta delicioso asi que con la hierbabuena tiene que estar de rexupete.
Tomo nota para para pasarle tu receta.
Bicos mil y feliz finde wapo. -
jose que colorcito tiene, y como tiene que estar de sabroso la foto lo dice todo. Besicos
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una combinacion muy sana ya demas aromatica,bien buena¡¡
buen finde -
allungo la manina per una forchettata 🙂
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Oggi anch'io riso, mi piace la tua versione! Buona serata
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Genial el toque de hierbabuena, han de quedar muy ricos.
Besos. -
En mi casa siempre los hago con arroz, tu plato que es diferente a como yo
los cocino, me ha gustado mucho, bsss.sefa -
Una pregunta ¿para cuantas personas es este arroz?, lo digo por las cantidades, hoy me la voy a hacer para mí, ya te diré como me queda.Saludos.
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¿Esto es para cuatro personas o para dos?
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Un plat bien délicieux.
A bientôt -
En mi casa comimos , también depende de las personas y si antes pones una ensalada como tenemos costumbre.
Saludos
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Ya me he comido el plato de arroz con garbanzos y hierbabuena, me ha gustado mucho cuando lo publique ya te avisaré.Excelente plato.Saludos.
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Que rapidez, graicas y me alegro de que te haya gustado.
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La foto es fabulosa y hace honor al maravilloso plato...Me chifla!!!
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Adoro los garbanzos José Manuel y este plato se ve maravilloso, creo que nunca los he hecho con arroz!
gracias! -
tengo que comprar azafrán, acá es caro pero me gusta tener para las páellas lo demás lo tengo todo!!
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Hierbabuena y arroz, ésta es para mí!
Besazos. -
Tiene que estar rico, rico...la foto le hace honor.
Un besito -
molto invitante, ottimo!
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Qué bueno y original con la hierbabuena.
besos
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A mi el arroz con garbanzos me encanta....y este con hierbabuena de seguro lo hago....se ve delicioso....simple y casero!.......Abrazotes, Marcela
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no se me hubiera ocurrido el ponerle hierbabuena y la verdad q debe dearle un toque muy rico.
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Que buen plato. Buen fin de semana!
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Ooooh! Cómo me gusta este plato! Me recuerda a un buen amigo.
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Que sabroso este plato, debe tener un aroma y sabor muy particular
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Tal como has dicho. Los garbanzos se cuecen primero, y después añadimos el arroz junto con el caldo hasta que quede tierno.
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que original lo de la hierbabuena con arroz, esto lo tengo que probar, y te ha quedado una foto muy chula!!! a mi también me pasa veo mis primeras recetas publicadas y digo.. pufff como podría mejorarla ahora!!! pero bueno siempre hay unos comienzos, besos
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