Arroz con Calabaza
hace 13 años · Actualizado hace 6 meses
Seguimos explorando la gastronomía de la provincia de Granada, esta vez nos paramos en Vélez de Banaudalla para saborear este rico plato de arroz con Calabaza.
El toque de queso aporta al plato un toque exquisito, podemos usar tanto de vaca o de cabra, dependiendo del gusto del consumidor.
Espero que os guste.
Ingredientes del Arroz con Calabaza
- 500 gramos de arroz
- 500 gramos de calabaza
- 50 gramos de manteca de cerdo
- 1 litro y medio de caldo de jamón
- 50 gramos de queso de vaca o cabra
- Azafrán
- Orégano
- Pimienta negra molida
- Sal
Elaboración de la receta
Pelamos la calabaza, retiramos las pepitas y cortamos en dados pequeños. Ponemos a calentar el caldo en una olla y cocemos e él la calabaza durante unos 15 minutos.
Por otra parte derretimos la manteca en una cazuela de barro o sartén y salteamos ligeramente el arroz. Añadimos a la cazuela la calabaza con el caldo, agregando una cucharadita de sal, un poco de azafrán, orégano y pimienta negra molida. Removemos todo un par de minutos.
Tapamos la cazuela y dejamos que se cueza lentamente durante unos 15 o 20 minutos, va a depender del tipo de arroz que usemos. Retiramos la cazuela del fuego, espolvoreamos la superficie con el queso rallado y dejamos reposar unos 5 minutos. Servimos en el mismo recipiente o en platos.
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Arroz con Calabaza puedes visitar la categoría Recetas con arroz.
Risotto a la Isolana. Un clásico con alma italiana
Risotto de Puerros con Calabacín
Arroz con Conejo. Receta Tradicional y Sabrosa
Risotto con Sobrasada a la Miel
Arroz Cremoso con Pollo y Verduras
Risotto de Arroz con Calabaza
Su dice:Eso te iba a decir, que parece un arroz cremoso a simple vista. He visto los ingredientes, y tal cual... Muy buena pinta, me pierden los arroces cremosos. Un besote.
- CHARO dice:
qué melosidad! una riquísima combinación, me han recordado un poco a tus croquetas de calabaza y queso, las hice y me encantaron
- MARÍA JESÚS dice:
Qué apetecible ese arroz y qué color tan bonito...besitos y buen finde!
- Toñi Sánchez "Mi Cocina" dice:
Qué cosa más rica...no conocía ésta receta, habrá que probarla. Te deseo un buen fin de semana!!!!
- Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:
Nunca lo he probado con calabaza, pero se ve muy cremosito.
Besos. Lola - LA COCINERA DE BETULO dice:
Cuando era pequeña recuerdo que a mi abuelo le gustaba el arroz con calabaza, aunque era diferente la receta. Te ha quedado un plato muy apetitoso, me encanta el color y lo cremoso que se ve.
Besos. - São Ribeiro dice:
Uso abobora apenas na sopa. o meu marido as vezes junta-a na jardineira.
Achei o arroz uma maravilha e fiquei com vontade de expermentar.
Bom fim de semana
bjs
Su Deja una respuesta
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.
Quizás te gusten estas otras recetas