Tosta de Langostinos con Alioli

Hoy volvemos con una receta sencilla, que se puede convertir en una excelente tapa. Las Tostas se están poniendo de moda y las combinaciones pueden ser infinitas. Hoy me he decidido por preparar un buen alioli casero y acompañarlo con langostinos y unas láminas de ajo frito.

El resultado es sencillo y muy apetecible. También podéis visualizar un pequeño vídeo donde se ve como se prepara. Pasamos a conocer la receta.

Rollitos de Berenjenas

Ingredientes de la Tosta de Langostinos con Alioli

• Rebanadas de pan tostado
• Langostinos
• 3 o 4 dientes de ajo
• Aceite de oliva

Para el alioli:

• Aceite de girasol
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• Un poco de vinagre
• Sal

La receta en vídeo

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Elaboración de la receta

Tostamos las rebanadas de pan en un tostador y reservamos para más tarde.

Mientras tanto preparamos el alioli. En un recipiente adecuado añadimos el ajo, un chorrito de vinagre, una pizca de sal y el huevo. Usamos la batidora de mano y trituramos hasta obtener una crema fina. Poco a poco le vamos añadiendo el aceite de girasol hasta que vaya espesando y obtengamos una mayonesa a nuestro gusto.

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En una sartén calentamos aceite de oliva y pochamos el ajo que hemos cortado en láminas. Una vez que veamos que empieza a dorarse retiramos. Echamos en el mismo aceite los langostinos pelados y dejamos al fuego hasta que estén bien fritos y retiramos también.

Procedemos a montar la tostada. Untamos alioli a gusto, colocamos langostinos por encima y unas láminas del ajo frito. Servimos inmediatamente.

Pincho de Bonito Encebollado. Receta

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