Croquetas de Espinacas y Queso de Cabra
hace 2 semanas · Actualizado hace 2 semanas
Si eres amante de las croquetas y estás buscando una receta con un toque gourmet, estas croquetas de espinacas y queso de cabra te encantarán. Son cremosas por dentro, crujientes por fuera, y tienen un sabor espectacular que combina a la perfección el dulzor suave de las espinacas con el sabor distintivo del queso de cabra.
La receta es sencilla, aunque lleva su tiempo de preparación, pero te aseguro que el resultado vale la pena. Estas croquetas de espinacas y queso de cabra son perfectas como aperitivo, entrante o incluso como plato principal acompañadas de una buena ensalada. Sigue estos pasos y sorprende a todos en casa con unas croquetas caseras que no tienen nada que envidiar a las de un restaurante.
Prepárate para disfrutar de una explosión de sabor en cada bocado y para recibir elogios de todos los que las prueben. ¡Vamos a la cocina!
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Índice
- La receta en vídeo
- Ingredientes de las Croquetas de Espinacas y Queso de Cabra
- Cómo hacer Croquetas de Espinacas y Queso de Cabra
- Consejos para Preparar las Croquetas de Espinacas y Queso de Cabra
- Preguntas Frecuentes sobre las Croquetas de Espinacas y Queso de Cabra
- Croquetas de Espinacas y Queso de Cabra
La receta en vídeo
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Ingredientes de las Croquetas de Espinacas y Queso de Cabra
- 300 g de espinacas
- 1 cebolla
- 250 g de queso de cabra
- 1 litro de leche
- 50 g de mantequilla
- 4 cucharadas de harina
- Sal
- Pimienta
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Para el rebozado:
- Huevo batido
- Pan rallado
- Harina
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Cómo hacer Croquetas de Espinacas y Queso de Cabra
- Nivel de Elaboración: Medio
- Tiempo de Preparación: 45 minutos
- Tiempo de Cocinado: 10 minutos
- Tiempo de Reposo: 4 horas (o hasta el día siguiente)
- Tiempo Total: 5 horas (incluyendo reposo)
Paso a Paso:
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- Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
- Añade la cebolla troceada a la sartén y rehoga hasta que empiece a transparentarse.
- Incorpora las espinacas en tandas, dejando que se reduzcan antes de añadir más, y rehoga junto con la cebolla.
- Espolvorea las cuatro cucharadas de harina sobre las espinacas y la cebolla, removiendo constantemente para integrar y cocinar la harina durante unos minutos.
- Agrega la mantequilla a la mezcla y sigue removiendo hasta que se derrita por completo.
- Vierte la leche poco a poco, sin dejar de remover, asegurándote de que no se formen grumos.
- Añade el queso de cabra desmenuzado y sigue removiendo hasta que se derrita y se integre completamente en la mezcla.
- Salpimenta al gusto y añade una pizca de nuez moscada.
- Continúa cocinando la masa a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que comience a despegarse de las paredes de la sartén.
- Retira la sartén del fuego y deja que la masa se enfríe completamente. Lo ideal es dejarla reposar en el refrigerador durante al menos 4 horas o hasta el día siguiente.
- Una vez fría la masa, toma pequeñas porciones y dales forma de croqueta con las manos.
- Pasa cada croqueta por harina, luego por huevo batido, y finalmente por pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertas.
- Calienta abundante aceite en una sartén profunda y fríe las croquetas en tandas hasta que estén doradas por todos lados.
- Retira las croquetas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve las croquetas calientes y disfruta de su cremosidad y sabor.
Consejos para Preparar las Croquetas de Espinacas y Queso de Cabra
| Consejos |
|---|
| 1. Asegúrate de cocinar bien la harina para que las croquetas no tengan un sabor crudo. |
| 2. Deja enfriar la masa completamente antes de formar las croquetas, esto facilitará el manejo. |
| 3. Puedes agregar un toque de nuez moscada o pimienta cayena para darles un sabor más intenso. |
Preguntas Frecuentes sobre las Croquetas de Espinacas y Queso de Cabra
¿Puedo congelar las croquetas de espinacas y queso de cabra antes de freírlas?
Sí, puedes congelarlas antes de freírlas. Colócalas en una bandeja y congélalas en una sola capa. Una vez congeladas, puedes transferirlas a una bolsa hermética. Fríelas directamente desde congeladas, sin descongelar.
¿Qué otro queso puedo usar en lugar de queso de cabra?
Puedes usar queso feta, queso azul o incluso un queso crema si prefieres un sabor más suave.
¿Cómo evitar que las croquetas de espinacas y queso de cabra se abran al freírlas?
Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír las croquetas. Además, es importante que las croquetas estén bien rebozadas y que la masa esté bien compacta.
Quizás te interesen estas recetas:
Patatas con Salsa Brava y Alioli¿Puedo hornear las croquetas en lugar de freírlas?
Sí, puedes hornear las croquetas a 200°C durante unos 15-20 minutos o hasta que estén doradas, aunque no tendrán el mismo nivel de crujiente que si las fríes.
Croquetas de Espinacas y Queso de Cabra
Una receta deliciosa y cremosa de croquetas de espinacas y queso de cabra Perfecta como aperitivo o entrante con un toque gourmet Cremosas por dentro y crujientes por fuera
Equipment
- Sartén grande
- - Cuchillo
- - Tabla de cortar
- Cuchara de madera
- Bol grande
- Papel absorbente
- Freidora o sartén profunda
- Cucharas para medir
- Batidora de mano (opcional)
Ingredientes
- 300 g de espinacas
- 1 cebolla
- 250 g de queso de cabra
- 1 litro de leche
- 50 g de mantequilla
- 4 cucharadas de harina
- Sal
- Pimienta
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Huevo batido
- Pan rallado
- Harina
Elaboración paso a paso
- Trocea la cebolla en pequeños dados
- Calienta una sartén con aceite de oliva virgen extra a fuego medio
- Añade la cebolla troceada y rehoga hasta que esté transparente
- Incorpora las espinacas por tandas, rehoga junto con la cebolla
- Espolvorea la harina sobre las espinacas y la cebolla, mezcla bien
- Agrega la mantequilla y remueve hasta que se derrita
- Vierte la leche poco a poco, removiendo constantemente
- Añade el queso de cabra desmenuzado y mezcla hasta que se derrita
- Salpimenta al gusto y añade una pizca de nuez moscada
- Cocina la mezcla a fuego medio, removiendo hasta que se despegue de las paredes
- Retira del fuego y deja enfriar completamente
- Forma las croquetas con la masa fría
- Pasa cada croqueta por harina, huevo batido y pan rallado
- Fríe las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas
- Coloca las croquetas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite
- Sirve las croquetas calientes
Video
Notas
Deja reposar la masa en el refrigerador durante al menos 4 horas o hasta el día siguiente para mejores resultados
Las croquetas pueden congelarse antes de freírlas
Experimenta con diferentes tipos de queso si quieres variar el sabor
Freír en aceite caliente es clave para lograr un exterior crujiente
Las croquetas pueden congelarse antes de freírlas
Experimenta con diferentes tipos de queso si quieres variar el sabor
Freír en aceite caliente es clave para lograr un exterior crujiente
Nutrition
Calorías: 428kcalCarbohidratos: 27gProteina: 20gGrasa: 27gGrasa saturada: 15gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 8gGrasa Transgénica: 0.3gColesterol: 120mgSodio: 459mgPotasio: 651mgFibra: 3gAzúcar: 11gVitamina A: 5703IUVitamina C: 16mgCalcio: 372mgHierro: 4mg
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Belén 
Jose Manuel
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