Croquetas de Carne Picada con Salsa de Tomate (Sutzukákia). Receta

hace 12 años · Actualizado hace 1 año

Imagen de las Croquetas de Carne Picada

Volvemos otra vez a Grecia, en este caso unas croquetas muy sencillas acompañadas de una rica salsa de tomate casera. Ya comenté de la importancia para los Griegos del cerdo y las numerosas recetas en donde aparece esta carne. Las de hoy, son contundente con un interesante sabor a comino y ajo que les da su sabor característico. Conozcamos la receta.

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Índice

Ingredientes de las Croquetas de carne picada

  • 500 gramos de carne picada de cerdo
  • 1 bollito del día anterior, remojado y escurrido
  • 2 dientes de ajo, bien picados
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • Harina
  • Aceite de oliva

Para la salsa:

  • 500 gramos de tomates, pelados y cortados en dados
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida

Elaboración de la receta

Ponemos la carne en un cuenco con el pan, el ajo, el comino, la sal y la pimienta. Amasamos todo muy bien. formamos unas croquetas no muy gordas. Calentamos el aceite en una sartén, enharinamos las croquetas y doremos bien por los dos lados. Retiramos y colocamos sobre papel absorbente para que pierda el aceite sobrante.

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Mientras tanto  en otra sartén con un poco de aceite de oliva freímos el tomate a fuego moderado, salpimentamos y dejamos durante unos 15 minutos. Usaremos el chino para que la salsa quede más fina y suave. Podemos añadir las croquetas y dejar unos minutos o la hora de comer servirlas con un poco de salsa de tomate al lado.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. asj dice:

    Tienen una pinta deliciosa y es que su gastronomía es una pasada.

    Un beso

  2. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:

    Ya sé que me gustan por los ingredientes que llevan, sobre todo el comino que me gusta mucho, que ricas.
    Besos. lOla

  3. Silvia dice:

    Me encanta esta idea, seguramente tus hijos no dejaron ni unaaaaaaaaaaaa besitos

  4. Carmen dice:

    Con lo que me gusta el comino y nunca se lo he puesto, lo tendré en cuenta.

    Muy ricas, con la salsa de tomate.

    Buen domingo

  5. Filo dice:

    Me gustan con carne estan muy ricas........besos

  6. São Ribeiro dice:

    FICARAM UNS CROQUETES PERFEITOS , GOSTEI DO MOLHO PARECE-ME BEM DELICIOSO.
    BJS

  7. Oli dice:

    Nunca los he elaborado utilizando solo carne de cerdo, pero sí que uso el comino en mis elaboraciones. Un besote de OLi de ENTREBARRANCOS

  8. Neus dice:

    Muy buena pinta y además debe de estar muy pero que muy rico!

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