Croquetas de Carne Picada con Salsa de Tomate (Sutzukákia). Receta

hace 12 años · Actualizado hace 1 año

Imagen de las Croquetas de Carne Picada

Volvemos otra vez a Grecia, en este caso unas croquetas muy sencillas acompañadas de una rica salsa de tomate casera. Ya comenté de la importancia para los Griegos del cerdo y las numerosas recetas en donde aparece esta carne. Las de hoy, son contundente con un interesante sabor a comino y ajo que les da su sabor característico. Conozcamos la receta.

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Índice

Ingredientes de las Croquetas de carne picada

  • 500 gramos de carne picada de cerdo
  • 1 bollito del día anterior, remojado y escurrido
  • 2 dientes de ajo, bien picados
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • Harina
  • Aceite de oliva

Para la salsa:

  • 500 gramos de tomates, pelados y cortados en dados
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida

Elaboración de la receta

Ponemos la carne en un cuenco con el pan, el ajo, el comino, la sal y la pimienta. Amasamos todo muy bien. formamos unas croquetas no muy gordas. Calentamos el aceite en una sartén, enharinamos las croquetas y doremos bien por los dos lados. Retiramos y colocamos sobre papel absorbente para que pierda el aceite sobrante.

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Mientras tanto  en otra sartén con un poco de aceite de oliva freímos el tomate a fuego moderado, salpimentamos y dejamos durante unos 15 minutos. Usaremos el chino para que la salsa quede más fina y suave. Podemos añadir las croquetas y dejar unos minutos o la hora de comer servirlas con un poco de salsa de tomate al lado.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Nora dice:

    Fácil y rica, me la apunto.
    Un besito

  2. Nathalia dice:

    Me encanta la cocina griega y estas croquetas deben estar muy ricas. Se ven estupendas en las fotos.
    Saludos y buen domingo.

  3. Carlos Dube dice:

    Las conozco, y me encantan. No las hemos hecho en casa pero por lo sencillas que son las haremos

  4. Carlos Dube dice:

    Las conozco, y me encantan. No las hemos hecho en casa pero por lo sencillas que son las haremos

  5. Carlos Dube dice:

    Las conozco, y me encantan. No las hemos hecho en casa pero por lo sencillas que son las haremos

  6. Manderley de GuindillayCanela dice:

    Como aperitivo es una idea fantástica, muy rica.

    Saluditos

  7. Rocio y Josemanuel dice:

    Unas croquetas tan secillas...que buena idea has tenido en publicarlas...me encantaran seguro y me las anoto!!!
    Besos

  8. María dice:

    Tienen que estar bien ricas

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