Buñuelos de Patata (Aloo Bhondi). Receta

De nuevo vamos a ir descubriendo la cocina India a través de estos sencillos Buñuelos de patatas y aromatizados con mostaza, esto le va a dar un toque delicioso al resultado final.

Son fáciles de preparar y además te van a sorprender. Un aperitivo de lujo para cualquier ocasión.

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De nuevo en esta receta he usado un producto de Toque de Chef, en este caso la mostaza en polvo que amablemente mi hizo llegar.

Ingredientes de los buñuelos de patata

• 400 gramos de patatas
• 1 cebolla
• Mostaza en Polvo
• Pimienta Negra molida
• Aceite
• Sal

Para el rebozado (Pakora):

• 250 gramos de harina de garbanzos
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• Agua

Ingredientes:

Previamente vamos a hervir las patatas. Una vez tiernas las vamos a sofreír junta con la cebolla y las especias durante unos 10 o 15 minutos aproximadamente, se van a deshacer y formar como una especie de puré. Vamos a dejar que enfrié totalmente.Por otra parte vamos hacer la pasta para el rebozado por lo menos una hora antes. Vamos a mezclar los ingredientes, añadiendo la suficiente agua para que quede muy cremosa.

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Una vez fría las patatas, se forman bolitas de tamaño medio y se pasan por la Pakora. Vamos a freír en abundante aceite hasta que queden doradas.

Podemos acompañar de Chutney u otra salsa que nos apetezca

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