Buñuelos de Patata (Aloo Bhondi). Receta

hace 13 años · Actualizado hace 1 año

Imagen del Aloo Bhondi

De nuevo vamos a ir descubriendo la cocina India a través de estos sencillos Buñuelos de patatas y aromatizados con mostaza, esto le va a dar un toque delicioso al resultado final.

Son fáciles de preparar y además te van a sorprender. Un aperitivo de lujo para cualquier ocasión.

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De nuevo en esta receta he usado un producto de Toque de Chef, en este caso la mostaza en polvo que amablemente mi hizo llegar.

Índice


Ingredientes de los buñuelos de patata

  • 400 gramos de patatas
  • 1 cebolla
  • Mostaza en Polvo
  • Pimienta Negra molida
  • Aceite
  • Sal

Para el rebozado (Pakora):

  • 250 gramos de harina de garbanzos
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • Agua

Ingredientes:

Previamente vamos a hervir las patatas. Una vez tiernas las vamos a sofreír junta con la cebolla y las especias durante unos 10 o 15 minutos aproximadamente, se van a deshacer y formar como una especie de puré. Vamos a dejar que enfrié totalmente.Por otra parte vamos hacer la pasta para el rebozado por lo menos una hora antes. Vamos a mezclar los ingredientes, añadiendo la suficiente agua para que quede muy cremosa.

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Una vez fría las patatas, se forman bolitas de tamaño medio y se pasan por la Pakora. Vamos a freír en abundante aceite hasta que queden doradas.

Podemos acompañar de Chutney u otra salsa que nos apetezca

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. la cocina de frabisa dice:

    Qué combinación tan exquisita y fina.

    He estado mirando tu receta de chutney y me parece increíble.

    un besazo y gracias por haberme felicitado el cumple!!!

  2. Ingrid dice:

    Pedazo de buñuelos!!! una pintaza tremenda!! me encantan!
    Muchos Besoss

  3. brujix dice:

    Bien, bien. Esta recetita es exótica pero no está tan especiada y a la vez parece sencilla, me gusta!

    Besis

  4. Gloria dice:

    Una receta ideal,las bolitas de patata son una delicia y con esta salsa....de muerte.
    Un beso

  5. Javier dice:

    Para empezar a comer buñuelos y no parar con esa salsita tan buena

    Abrazos y buena semana

  6. Ana dice:

    Muy rico, y muy buena mezcla con el chutney

    Besos. Recetasdemama

  7. Espe Saavedra dice:

    me ha gustado ese rebozado con harina de garbanzos

  8. CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dice:

    COMO TODAS TUS ENTRADAS, ESTA ES UNA ESTUPENDA

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