Pizza de Salmón Ahumado

Llevaba tiempo queriendo comer Pizza, pero esta vez quería que la masa quedará gordita, así como si estuvieras comiendo pan.

Esta obsesión viene de una pizzería donde me pusieron una masa gordita, esponjosa y muy sabrosa. Me gustan mucho las masa finas, pero esta me encanto así que me decidí por este tipo.

Con la receta de hoy usaremos el salmón ahumado, acompañado de queso mozzarella y un poco de eneldo, una delicia de combinación. Conozcamos la receta. Os encantará.

Ingredientes de la pizza de salmón ahumado

Masa para la pizza:

*Cogeremos una taza o un vaso para las medidas.

• 1 y 1/3 tazas de agua
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1 y 1/4 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de harina de maíz
• 2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de harina de fuerza
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 y 1/2 cucharadita de levadura prensada

Para encima de la Pizza:

• Salsa de Tomate
• Queso Mozzarella
• Salmón ahumado
• Eneldo

Elaboración de la receta

Disolvemos la levadura en un poco de agua. A continuación vamos incorporando el resto de los líquidos de la receta. A continuación poco a poco vas añadiendo la harina y vamos amasando poco a poco. Dejamos para el final las especias.

Seguimos amasando unos minutos más y dejamos reposar durante unos 45- 50 minutos la masa.Extendemos la masa, yo esta vez como he explicado antes quería una masa gruesa, cada uno que haga como más le guste. Para hornearlas mejor hice dos pizzas pequeñas.

Extendemos primero una capa de salsa de tomate, sobre ella la mozzarella cortada en rodajas.

Precalentamos el horno a 220 grados ( yo usé la piedra con el calor que quedaba después de cocinar el pan). Horneamos la pizza durante unos 20 minutos.

Una vez que hemos sacado la pizza vamos cortando trozos de salmón ahumado y lo vamos colocando por encima. Espolvoreamos también con un poco de Eneldo.

Servimos a continuación inmediatamente.

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