Pizza con Cebolla (Pizza alle Cipolle). Receta

De un recetario de pizzas clásicas de Nápoles he sacado esta pizza de hoy. Lo que más me llama la atención es su nombre, como observareis tiene muchos ingredientes entre ellos la cebolla que es la que da el nombre al final a la pizza. Espero que os guste.

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Ingredientes de la Pizza con Cebolla

Masa para la pizza:

(Para dos pizzas medianas)

Pizza con Mejillones (Pizza alle Cozze). Receta

• 500 gramos de harina
• 300 gramos de agua
• 20 gramos de aceite de oliva
• 12 gramos de levadura prensada
• 10 gramos de sal

Para la cobertura

• 150 gramos de salsa de tomate
• 2 Cebollas
• 12 filetes de anchoas
• Albahaca
• 16 oliva negras sin hueso
• Alcaparras
• 4 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración de la receta

Comenzamos preparando la masa de la pizza. Mezclamos los ingredientes hasta que queden muy bien amalgados. Reservamos hasta que doble el volumen.

Pizza a la Carbonara. Receta

Dividimos la masa en dos partes y extendemos para poner la cobertura. Mientras tanto hemos cortado la cebolla en aros finos y hemos rehogado en la sartén hasta que queden bien pochas. Ponemos todos los ingredientes encima de la masa a excepción de las aceitunas que las dejamos para cuando saquemos del horno.

Precalentamos el horno a 240 grados y horneamos a unos 200 grados durante unos 20 minutos hasta que quede a nuestro gusto. Sacamos, colocamos las aceitunas y servimos inmediatamente.

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