Pizza a la Carbonara

La pizza de hoy ha surgido de probar diferentes ingredientes hasta conseguir un sabor parecido a la salsa carbonara. A mis hijas les encanta las comerciales con este sabor y tenía ganas de prepararla en casa y conseguir un resultado aceptable.

La combinación de ingredientes es deliciosa y ha encantado a todos; un poco de nata, queso parmesano, bacón, yema de huevo y aquí tenéis el resultado.

Conozcamos la receta..

Ingredientes de la Pizza a la Carbonara

(Para dos pizzas medianas)

Para la masa de la pizza:

• 500 gramos de harina
• 300 gramos de agua
• 20 gramos de aceite de oliva
• 12 gramos de levadura prensada
• 10 gramos de sal

Para la cobertura

• Un poco de salsa de tomate para la base
• 200 gramos de nata
• 80 gramos de queso parmesano
• 2 yemas de huevo
• 150 gramos de bacon
• Sal
• Pimienta

Elaboración de la receta

Preparamos un par de horas la masa de la pizza. Mezclamos todos los ingredientes hasta que queden bien amalgados. Dejamos reposar la masa hasta que haya doblado el volumen. Dividimos en dos porciones iguales.

Extendemos la masa de la pizza y vamos colocando la cobertura. Primero pintamos con un poco de salsa de tomate por encima. Mientras tanto hemos mezclado bien la nata, el queso parmesano, las yemas de huevo, la sal y pimienta.  Extendemos la mezcla por encima y también vamos añadiendo las tiras de bacón a nuestro gusto.

El horno lo hemos precalentado a 240 grados. Horneamos las pizzas a 200 grados durante unos 20 minutos aproximadamente.

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