Pizza a la Carbonara. Receta

hace 12 años · Actualizado hace 1 año

Imagen de la Pizza a la Carbonara

La pizza de hoy ha surgido de probar diferentes ingredientes hasta conseguir un sabor parecido a la salsa carbonara. A mis hijas les encanta las comerciales con este sabor y tenía ganas de prepararla en casa y conseguir un resultado aceptable.

La combinación de ingredientes es deliciosa y ha encantado a todos; un poco de nata, queso parmesano, bacón, yema de huevo y aquí tenéis el resultado. Conozcamos la receta..

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Índice

Ingredientes de la Pizza a la Carbonara

(Para dos pizzas medianas)

Para la masa de la pizza:

  • 500 gramos de harina
  • 300 gramos de agua
  • 20 gramos de aceite de oliva
  • 12 gramos de levadura prensada
  • 10 gramos de sal

Para la cobertura

  • Un poco de salsa de tomate para la base
  • 200 gramos de nata
  • 80 gramos de queso parmesano
  • 2 yemas de huevo
  • 150 gramos de bacon
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración de la receta

Preparamos un par de horas la masa de la pizza. Mezclamos todos los ingredientes hasta que queden bien amalgados. Dejamos reposar la masa hasta que haya doblado el volumen. Dividimos en dos porciones iguales.

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Extendemos la masa de la pizza y vamos colocando la cobertura. Primero pintamos con un poco de salsa de tomate por encima. Mientras tanto hemos mezclado bien la nata, el queso parmesano, las yemas de huevo, la sal y pimienta.  Extendemos la mezcla por encima y también vamos añadiendo las tiras de bacón a nuestro gusto.

El horno lo hemos precalentado a 240 grados. Horneamos las pizzas a 200 grados durante unos 20 minutos aproximadamente.

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Imagen de la Pizza a la Carbonara

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Joaquina dice:

    Para mi gusto la carbonara, la mejor!!! me encanta tu propuesta. Besos,

  2. Rocio dice:

    para mi la carbonara es una de las pizzas que más me gusta

  3. jantonio dice:

    Nunca he hecho una pizza así y puede que caiga pronto, parece rica rica. Un saludo.

  4. Rocio y Josemanuel dice:

    Mi preferida, no por mis hijos, pero a mi me encanta...y esta se ve de Uhmmmmmmmmmmmmmmm!!!
    Besos

  5. Unknown dice:

    mmmm, mira que esta rica la carbonara...te ha quedado estupenda jose! un beso

  6. Italians Do Eat Better dice:

    E' una delizia per il palato e per gli occhi! Buona serata 🙂

  7. lola dice:

    mira que te ha quedado rica esa piza

    ¡¡besos¡¡

  8. LA COCINERA DE BETULO dice:

    Seguro que esta le gusta a mi hijo.
    Besos.

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