Tallarines con Salsa de Queso y Bacón
hace 14 años · Actualizado hace 3 meses
Por fin me he agenciado con un capricho nuevo, una máquina para hacer pasta.
Hace tiempo que quería tenerla y por fin la he probado haciendo unos ricos tallarines con una simple salsa de queso.
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Ingredientes de los Tallarines con Salsa de Queso y Bacón
Para la pasta fresca:
- 300 gramos de harina
- 3 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Para la Salsa:
- 200 gramos de nata
- 100 gramos de queso de oveja
- 100 gramos de queso parmesano
- Sal
- Pimienta
- Nuez Moscada
- Bacón troceado
- Un poco de perejil
Elaboración de la receta
Vamos a preparar en primer lugar la pasta fresca. Mezclamos los ingredientes hasta que queden muy bien amalgados. Dejamos reposar en el frigorífico una hora antes de usarla en nuestra máquina. Vamos a coger porciones y pasamos por la máquina hasta conseguir las láminas del grosor deseado, yo las hice lo más fina posible. Después lo pase por el rodillo de los tallarines.
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Macarrones del Carromato de ProvisionesEn un recipiente poner a hervir abundante agua con un poco de sal. Introducimos la pasta fresca en el agua cuando esté hirviendo y retiramos cuando veamos que flotan en la superficie, es cuestión de un par de minutos. Reservamos.
Por otra parte vamos a preparar el bacón, lo vamos a freír en su propia grasa hasta que quede crujiente. Reservamos también sobre papel absorbente.
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Lumaconi con Pera, Gorgonzola y PiñonesPara finalizar preparamos la salsa de queso. En un recipiente añadimos la nata, los dos tipo de queso, sal, pimienta y nuez moscada a nuestro gusto. Una vez fundido el queso dejamos un par de minutos y retiramos.
Añadimos la salsa a la pasta y removemos para que se impregne bien. A la hora de servir añadimos bacón por encima.
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wada dice:Qué buena pinta! a ver si desempolvo mi máquina de hacer pasta.. es como todo, al principio la usas mucho como novedad pero luego la dejas un poco aparcada.. espero que no te pase lo mismo.Besos
- Isa dice:
Riquisima !!!!Esa es una receta que me encanta y preparo mucho Con pasta comprada¡¡¡ Nunca la hice!!!!
Besos - Espe Saavedra dice:
mi padre la tiene y se la cojo de vez en cuando,me quiero comprar un accesorio para hacer raviolis.
- Afri & Loli dice:
Yo creo que esta pasta no necesita nada más, siendo casera y con el tanto quesito...
Bss
Afri - Su dice:
Yo hago pasta cuando tengo mucho tiempo, y la verdad es que es muy satisfactorio. Con lo viciante que es la pasta, da ganas de comprarse un secadero de pasta para hacer producciones masivas... Me gusta esta receta, parece fácil y tiene una pinta estupenda. Un besote.
- Nenalinda dice:
Divinos wapo y sin duda deliciosos con esa salsina,yo tambien tenia antojo de maquinita la he comprado en mayo y aun no la he estrenado ...tendre delito jis..jis pero al estar a dieta tengo que escapar de las tentaciones.
Bicos mil. - José Manuel dice:
Gracias a todos, la verdad e que la máquina es una chulada, ya pondré alguna recetita más.
Saludos
wada 
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