Lumaconi con Pera, Gorgonzola y Piñones

He adaptado una receta italiana que me encontré hace ya tiempo, he suprimido algunos ingredientes que no tenía y sin embargo el resultado es excelente. De nuevo las gracias a Ana de Tomates Verdes Fritos por su regalo.

La receta es exquisita, la combinación de peras con piñones y queso gorgonzola queda de lujo y es un plato muy agradecido y fácil de preparar. Pasemos a la receta.

Ingredientes de los Lumaconi con Gorgonzola y Pera

• 350 gramos de Lumaconi
• 1 o 2 peras
• 200 gramos de gorgonzola
• Semillas de Hinojo
• 30 gramos de piñones
• Semillas de sésamo
• 2 cucharadas de vino blanco
• Sal
• Pimienta
• Aceite de Oliva

Elaboración de la receta

Vamos a cocer la pasta en abundante agua caliente con un poco de sal y reservamos para después.

Pelamos la pera, le quitamos el corazón y cortamos en trozos pequeños. La salpimentamos y añadimos las semillas de hinojo. En una sartén vamos a saltear la pera unos minutos, a continuación incorporamos los piñones y hacemos lo mismo un poco. Para finalizar incorporamos el queso,  el vino y esperamos hasta que se funda.

Vertemos la salsa por encima de la pasta y espolvoreamos con semillas de sésamo por encima antes de servir.

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