Lumaconi con Pera, Gorgonzola y Piñones

21/08/2011 · Actualizado: 02/03/2023

Imagen de Lumaconi con Peras, Gorgonzola y Piñones

He adaptado una receta italiana que me encontré hace ya tiempo, he suprimido algunos ingredientes que no tenía y sin embargo el resultado es excelente. De nuevo las gracias a Ana de Tomates Verdes Fritos por su regalo.

La receta es exquisita, la combinación de peras con piñones y queso gorgonzola queda de lujo y es un plato muy agradecido y fácil de preparar. Pasemos a la receta.

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Índice

Ingredientes de los Lumaconi con Gorgonzola y Pera

  • 350 gramos de Lumaconi
  • 1 o 2 peras
  • 200 gramos de gorgonzola
  • Semillas de Hinojo
  • 30 gramos de piñones
  • Semillas de sésamo
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva

Elaboración de la receta

Vamos a cocer la pasta en abundante agua caliente con un poco de sal y reservamos para después.

Pelamos la pera, le quitamos el corazón y cortamos en trozos pequeños. La salpimentamos y añadimos las semillas de hinojo. En una sartén vamos a saltear la pera unos minutos, a continuación incorporamos los piñones y hacemos lo mismo un poco. Para finalizar incorporamos el queso,  el vino y esperamos hasta que se funda.

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Vertemos la salsa por encima de la pasta y espolvoreamos con semillas de sésamo por encima antes de servir.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Lolah dice:

    Me encanta una pasta fresca rellena de pera y queso azul (no se si es de Giovanni Rana) así que esta salsita seguro que me va a encantar...no me la pierdo!
    Un besico.

  2. Carlos Dube dice:

    Me encanta el aspecto, seguro que estaban delicoosos!!

  3. María dice:

    Tienen que estar deliciosos,la pinta no puede ser mejor un saluco cosicasdulces.blogspot.com

  4. Manderley de GuindillayCanela dice:

    DEbe estar súper rica la pasta así, no uso nunca las peras en cocina, pero tendré que probar pues veo muchas recetas con ellas y tienen pintas excelentes.

    Saluditos!

  5. speedy70 dice:

    Dal gusto italiano, buonissimi!!!!!!!!!!

  6. Mayte dice:

    Por fin vuelvo para disfrutar de tu cocina José Manuel, ay cuantas cosas ricas se quedaron en el camino, pero ...ya me desquitaré 😀

    Un abrazote y bonita semana!!

  7. Sara dice:

    Me gusta todo lo italiano y te ha quedado con una pinta excelente. Un abrazo.

  8. Hiperica di Lady Boheme dice:

    Adoro questo formato di pasta e la ricetta è fantastica con un insieme di ingredienti gustosissimi!!! Complimenti, un abbraccio

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