Lumaconi con Pera, Gorgonzola y Piñones
21/08/2011 · Actualizado: 02/03/2023
He adaptado una receta italiana que me encontré hace ya tiempo, he suprimido algunos ingredientes que no tenía y sin embargo el resultado es excelente. De nuevo las gracias a Ana de Tomates Verdes Fritos por su regalo.
La receta es exquisita, la combinación de peras con piñones y queso gorgonzola queda de lujo y es un plato muy agradecido y fácil de preparar. Pasemos a la receta.
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- 350 gramos de Lumaconi
- 1 o 2 peras
- 200 gramos de gorgonzola
- Semillas de Hinojo
- 30 gramos de piñones
- Semillas de sésamo
- 2 cucharadas de vino blanco
- Sal
- Pimienta
- Aceite de Oliva
Elaboración de la receta
Vamos a cocer la pasta en abundante agua caliente con un poco de sal y reservamos para después.
Pelamos la pera, le quitamos el corazón y cortamos en trozos pequeños. La salpimentamos y añadimos las semillas de hinojo. En una sartén vamos a saltear la pera unos minutos, a continuación incorporamos los piñones y hacemos lo mismo un poco. Para finalizar incorporamos el queso, el vino y esperamos hasta que se funda.
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Lolah dice: Me encanta una pasta fresca rellena de pera y queso azul (no se si es de Giovanni Rana) así que esta salsita seguro que me va a encantar...no me la pierdo!
Un besico. - María dice:
Tienen que estar deliciosos,la pinta no puede ser mejor un saluco cosicasdulces.blogspot.com
- Manderley de GuindillayCanela dice:
DEbe estar súper rica la pasta así, no uso nunca las peras en cocina, pero tendré que probar pues veo muchas recetas con ellas y tienen pintas excelentes.
Saluditos!
- Mayte dice:
Por fin vuelvo para disfrutar de tu cocina José Manuel, ay cuantas cosas ricas se quedaron en el camino, pero ...ya me desquitaré 😀
Un abrazote y bonita semana!!
- Hiperica di Lady Boheme dice:
Adoro questo formato di pasta e la ricetta è fantastica con un insieme di ingredienti gustosissimi!!! Complimenti, un abbraccio
Lolah Deja una respuesta
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