Tallarines con Salsa de Queso y Bacón
hace 15 años · Actualizado hace 1 año
Por fin me he agenciado con un capricho nuevo, una máquina para hacer pasta.
Hace tiempo que quería tenerla y por fin la he probado haciendo unos ricos tallarines con una simple salsa de queso.
Espero que os guste.
Ingredientes de los Tallarines con Salsa de Queso y Bacón
Para la pasta fresca:
- 300 gramos de harina
- 3 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Para la Salsa:
- 200 gramos de nata
- 100 gramos de queso de oveja
- 100 gramos de queso parmesano
- Sal
- Pimienta
- Nuez Moscada
- Bacón troceado
- Un poco de perejil
Elaboración de la receta
Vamos a preparar en primer lugar la pasta fresca. Mezclamos los ingredientes hasta que queden muy bien amalgados. Dejamos reposar en el frigorífico una hora antes de usarla en nuestra máquina. Vamos a coger porciones y pasamos por la máquina hasta conseguir las láminas del grosor deseado, yo las hice lo más fina posible. Después lo pase por el rodillo de los tallarines.
En un recipiente poner a hervir abundante agua con un poco de sal. Introducimos la pasta fresca en el agua cuando esté hirviendo y retiramos cuando veamos que flotan en la superficie, es cuestión de un par de minutos. Reservamos.
Por otra parte vamos a preparar el bacón, lo vamos a freír en su propia grasa hasta que quede crujiente. Reservamos también sobre papel absorbente.
Para finalizar preparamos la salsa de queso. En un recipiente añadimos la nata, los dos tipo de queso, sal, pimienta y nuez moscada a nuestro gusto. Una vez fundido el queso dejamos un par de minutos y retiramos.
Añadimos la salsa a la pasta y removemos para que se impregne bien. A la hora de servir añadimos bacón por encima.
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Patricia dice:Umm, qué buenos, además te ha quedado muy chulo presentado, sencillo pero bonito.
Muxus- O Garfelo dice:
Muy rico plato de pasta. Yo me compré la maquinita hace 3 años, parecía que no podía vivir sin ella y un libro de pasta buenísimo que me costó una "pasta". La usé 3 veces y la guardé. Hasta hoy sigue allí en el fondo del armario...me da pereza. A ver si la recupero ahora que tengo blog y puedo sacarle más provecho. La verdad es que la pasta es muy fácil de hacer y el sabor es muy bueno. Gracias por recordarmela.
- Gastroadikta dice:
Esta salsa seguro que me encantará. No tardaré en hacerla.
Besos - Quiero ser súper famosa dice:
ohhhh!! Vas a hacer maravillas, vete pensando en los sabores que le vas a añadir a la harina.
Ya te habrás dado cuenta, supongo, que los tallarines "recogen" mucho mejor las salsas que, por ejemplo, los espaguetis finos (no se pa que te escribo eso, claro que lo sabes!)
Pues eso, que me llevo el plato.
Un abrazo
Agnès Deja una respuesta
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