Pulla

Viajamos a Finlandia para descubrir estos interesantes bollos, conocidos como Pulla. La particularidad que los va a diferenciar de otros son el uso de cardamomo entre sus ingredientes.

Son unos bollos muy típicos en este país a la hora del café en Finlandia. Y suelen ser habituales para agasajar a los invitados.

Espero que os gusten.

Ingredientes de la Pulla

• 250 gramos de leche
• 1 huevo
• 125 gramos de mantequilla en pomada
• 75 gramos de azúcar
• 25 gramos de levadura prensada
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de cardamomo molido
• 500 gramos de harina

Para el acabado:

• 1 yema de huevo
• Almendras picadas
• Azúcar

Elaboración de la receta

Disolvemos la levadura prensada en un poco de leche tibia. A continuación agregamos el resto de la leche, el azúcar, la sal, el cardamomo y los huevos. Batimos hasta que quede todo muy bien mezclado. Añadimos entonces poco a poco la harina y vamos intercalando con la mantequilla en pomada. Se sigue amasando hasta que nos quede una masa bien compacta.

Si es necesario se añade un poco más de harina, la masa debe de quedar blanda pero no muy pegajosa. Dejamos entonces fermentar la masa hasta que doble su tamaño inicial.

Formamos bollos de un tamaño medio y dejamos en la bandeja de nuevo hasta que doblen su volumen. Pintamos con yema de huevo y espolvoreamos con almendra y azúcar.

El horno lo hemos precalentado a 200 grados. Horneamos a esta temperatura durante unos 30 minutos aproximadamente, hasta que veamos que se quedan dorados. Retiramos, ponemos sobre una rejilla y esperamos a que se enfríen para consumir.

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