Paninis. Receta

La siguiente receta que os voy a ofrecer a continuación me ha resultado muy parecida al mollete español en cuanto a forma, textura e incluso sabor. La receta la he sacado del Libro "365 recetas de Pan" de Anne Sheasby. Por el nombre creo que es de origen italiana y una forma muy sencilla de hacer Pan.

Pan de Comuña Casero. Receta

Ingredientes de los Paninis

• 450 gramos de harina de fuerza
• 2 cucharaditas de sal
• 8 gramos de levadura prensada
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 250 gramos de agua (caliente si no usamos panificadora)

Elaboración de la receta

Si usamos panificadora, añadimos primero los líquidos y después los componentes sólidos. Sino poseemos una añadimos la harina, hacemos un hueco y vamos añadiendo el aceite y el agua y vamos amasando hasta obtener una textura blanda.

Panecillos Escoceses. Receta

Amasamos y formamos una bola dejando en un lugar templado hasta que doble su tamaño.

Pan de Trigo Ligero. Receta

Una vez producida la primera fermentación dividimos la masa en 12 porciones iguales. Formamos bolas y colocamos en la placa. Pintamos con aceite de oliva y dejamos de nuevo levar durante 30 minutos o hasta que doble su tamaño.

Calentamos el horno a 200º C. Practicamos una cruz con un cuchillo afilado y dejamos hornear durante 15 minutos ( la próxima vez los dejo más tiempo, creo que tienen que estar mejor más doraditos). Los colocamos en una rejilla y dejamos enfriar.

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