Paninis de Leche (Panini al Latte)

Creo que se nota mi afición por la cocina Italiana, no puedo negarlo. En este caso unos bollitos de pan muy tiernos e ideales para empezar el día.

La preparación es tan sencilla que no tenemos excusa para prepararlos. El resultado es espectacular y merece la pena el tiempo que le dediquemos a la receta.

Pan de Patatas Cocidas al Horno

Pasemos a conocerla y disfrutar de ella.

Ingredientes de los Paninis de Leche

• 500 gramos de harina
• 50 gramos de mantequilla
• 300 gramos de leche
• 20 gramos de levadura prensada
• 15 gramos de sal
• 1 cucharada de miel

Elaboración de la receta

Mezclamos todos los ingredientes y amasamos hasta que todos los ingredientes queden muy bien amalgados. Dejamos reposar la masa hasta que doble el volumen, aproximadamente una hora y cuarto.

Molletes con Pâte Fermentée

Dividimos la masa en porciones de 70 gramos y formamos bollitos. Dejamos de nuevo que fermenten, esta vez sobre unos 40 minutos o hasta que doble el volumen.

Precalentamos el horno a 200 grados y horneamos a esta temperatura durante unos 10-12 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar en una rejilla antes de consumir.

Brioche de la Mañana

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