Pan de Kamut. Receta

27/11/2011 - Actualizado: 02/03/2023

Imagen del Pan de Kamut

Ya experimente hace tiempo con este tipo de harina y sinceramente nos gustó mucho el sabor. El pan de hoy es muy sencillo, sin necesidad de masa madre para aquellos que se quieran iniciar con el horneado del Pan les propongo una receta muy fácil. Por otra parte la harina de kamut la podéis conseguir en cualquier herboristería.

Índice

Ingredientes del Pan de Kamut

  • 300 gramos de harina de fuerza
  • 200 gramos de harina de kamut
  • 300 gramos de agua
  • 20 gramos de aceite de oliva
  • 20 gramos de levadura prensada
  • 12 gramos de sal

Elaboración de la receta

Vamos a diluir en un primer momento la levadura prensada en un poco de agua. Mezclamos todos los ingredientes y dejamos para el final la levadura. Amasamos todos los ingredientes al menos durante unos 10 minutos y quede todo muy bien amalgado.

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Dejamos reposar tapado con un paño durante unos 90 minutos o hasta que doble el volumen. Vamos a dar a continuación forma a la hogaza o piezas pequeñas, yo me he decantado por la hogaza. He anudado la pieza para que adquiera esta forma y he dejado reposar de nuevo tapado con un paño hasta que ha doblado el volumen.

Mientras tanto precalentamos el horno a 250 grados. Vamos a hornear a 200 grados durante unos 40-50 minutos aproximadamente. Antes hemos introducido un recipiente con agua para generar vapor.

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Una vez horneado el pan dejamos enfriar sobre una rejilla antes de consumir.

Imagen del Pan de Kamut

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. Amanda dice:

    Pues no conocía esta harina. La pinta del pab es maravillosa.
    Besitos.
    ;-D

  2. María José Andreu Granados dice:

    un pan riquisimo, esta harina es muy buena, que lujo de pan
    besosssss
    feliz semana

  3. Unknown dice:

    No la he comprado nunca la harina de Kamut, así que la próxima vez me fijaré para probar ese pan tan rico. Un beso.

  4. Annie dice:

    Se ve riquísimo.
    Saludos

  5. Hilda dice:

    Soy una gran ignorante, no conocía este tipo de trigo.. y vaya que voy aprendiendo.Gracias.

  6. Chez Silvia dice:

    Te cuento lo que me pasa con esta harina..dicen que es tan delicada de mantener que me la tienen que pedir expresamente y como no se suele pedir por mi no me la piden!!! me quedo con las ganas de hacer un pan con esta harina!!!Bss

  7. Oli dice:

    Nos animas a lanzarnos. Gracias. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

  8. El Hada de las Tartas dice:

    La pinta de este pan es buenísima. Los panes son mi asignatura pendiente, a ver si me animo porque me gustan todos los tipos de pan del mundo! Un besito:)

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