
Oliaigua. Receta
05/02/2016 - Actualizado: 07/01/2023

Sigo descubriendo la gastronomía de las Islas Baleares. Hoy una sopa casera, que debe su nombre a dos de sus ingredientes principales, el agua y el aceite. Esta sopa recuerda a muchas de las que encontramos por toda la península, pero como siempre ocurre con nuestra cocina, tiene un toque diferente y la hace muy especial. Espero que os guste. La receta procede del canal de youtube Recetas Mallorquinas. Espero que os guste.
Quizás te interesen estas recetas:
Ingredientes de la Oliaigua
- 1 cebolla grande
- 2 pimientos verdes
- 8 tomates
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- Pimentón dulce
- Aceite
- 300 gramos de agua
Elaboración de la receta
Cortamos las verduras en porciones. Calentamos el aceite y empezamos pochando la cebolla con el ajo. Continuamos agregando los pimientos. Dejamos a fuego suave hasta que la verdura quede bien confitado. Continuamos con los tomates y seguimos rehogando a fuego suave. Salpimentamos, siendo generosos con la pimienta y añadimos pimentón dulce a nuestro gusto. Rehogamos unos minutos más e incorporamos 300 gramos de agua. Es importante en este momento evitar que el agua llegue a hervir.
Quizás te interesen estas recetas:
Nos cuenta la autora de la receta, que en ocasiones se acompaña con trozos de pan. Servimos inmediatamente.
Quizás te interesen estas recetas:
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Oliaigua. Receta puedes visitar la categoría Recetas de Sopas o Cremas.
-
La conozco, y sorprende porque está muy rica y se prepara con 4 cosas contadas :)Feliz fin de semana.
-
Otro plato que desconocía, pero tiene un aspecto riquísimo...bsts
-
Como una sopa de tomate y pimiento de aquí más o menos no?
A mis hermanas les encanta.
Besazos. -
No había oido nunca sobre esta sopa, seguro que está increible porque la pinta lo dice todo. Un besazo.
Deja una respuesta
Quizás te gusten estas otras recetas