Tortas de Masa Real. Receta

hace 10 años · Actualizado hace 7 meses

Imagen de las Tortas de Masa Real

Como ya en muchas ocasiones he recurrido a De la Vista al Paladar, lugar donde puedes encontrar multitud de recetas tradicionales que me traen recuerdos de mi niñez.

La receta de hoy son unas sencillas Tortas de Masa Real rellenas de cabello de ángel, como ya he dicho antes mi madre me compraba estas tortas en un supermercado pequeño que había a unas calles cercana a mi casa. Simplemente tengo que decir que hemos disfrutado mucho de esta deliciosa receta. Espero que os guste.

Índice

Ingredientes de las Tortas de Masa Real

  • 900 gramos de harina
  • 150 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de manteca de cerdo
  • 300 gramos de azúcar glas
  • 5 yemas
  • 2 huevos enteros
  • 1 sobre de levadura química
  • 2 cucharaditas de vainilla en polvo
  • Ralladura de un limón

Para el relleno:

  • Un bote de cabello de ángel

Para el acabado:

  • Huevo batido
Imagen de las Tortas de masa real

La receta en vídeo

Elaboración de la receta

En un bol vamos a poner en primer lugar la harina, la levadura, la ralladura de limón y los huevos. Mezclamos un poco, sin llegar a ligar del todo. A continuación le agregamos la manteca de cerdo, la mantequilla y el azúcar glas.

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Amasamos durante unos minutos hasta obtener una masa fina y que sea posible estirar para cortar posteriormente. Usaremos cortapastas redondo, el tamaño a nuestro gusto.

Necesitaremos dos piezas por cada Torta de Masa Real. Sobre una de ellas ponemos un poco de cabello de ángel a nuestro gusto y cerramos con la otra, apretando un poco los bordes. 

El horno lo hemos precalentado a 180º anteriormente. Pintamos las tortas con huevo batido y cocemos durante unos 20-30 minutos, o hasta que observemos que están bien cocidas. Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de consumir.

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Como he dicho antes, si las dejamos para el día siguiente, incluso están mucho más ricas.

Imagen de las Tortas de Masa Real

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. foodtravelandwine dice:

    Que envidia me da verla.....se ve deliciosa!.......Abrazotes, Marcela

  2. jantonio dice:

    Qué torta tan rica. Tan tradicional y tan apetecible. Me la guardo, a ver si estas navidades me da por hacer algo.
    Un saludo.

  3. LA COCINERA DE BETULO dice:

    Ese interior con cabello de ángel se ve exquisito.
    Besos.

  4. daniela64 dice:

    Sono deliziosi, complimenti Jose manuel. Buona serata Daniela.

  5. Inma Limón dice:

    ¡Que ganas de probar una ahora mismo!
    Saluditos.

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