Tortas de Aceite

hace 14 años · Actualizado hace 10 meses

Imagen de las Tortas de Aceite

Es un clásico de la repostería Andaluza, sobre todo las famosas de Inés Rosales de Castilleja de la Cuesta. Tengo que confesar que con este dulce nunca me canso, es una adición.

Me he decidido por la versión del blog De la vista al Paladar en esta ocasión.

Estoy seguro que repetiré con otras muchas que existen.

Índice

Ingredientes de las Tortas de Aceite

  • 500 gramos de harina
  • 100 gramos de aceite de oliva
  • 150 gramos de agua
  • 15 gramos de levadura fresca
  • 5 gramos de sal
  • 10 gramos de matalahúga o anís
  • 10 gramos de ajonjolí o sésamo

Para la terminación:

  • Azúcar para espolvorear

Elaboración de la receta

Vamos a mezclar todos los ingredientes hasta que la masa quede bien amalgada. Dejamos la masa en un bol tapado con film y dejamos reposar unos 20 minutos aproximadamente. Vamos cogiendo porciones y extendiendo con el rodillo para dejarlas lo más finas posibles.

Si tenemos un cortapastas de unos 15 centímetros vamos cortando las tortas. Colocamos en la bandeja del horno sobre papel de hornear y espolvoreamos generosamente de azúcar. Dejamos fermentar hasta que suba un poco.

Horneamos a 200 grados durante 12-15 minutos hasta que queden bien doradas. Una vez fría guardamos para que se conserven durante bastantes días.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Tortas de Aceite puedes visitar la categoría Recetas de postres.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Rocio y Josemanuel dice:
    septiembre 6, 2011 a las 5:55 pm

    Las tenemos en pendientes...me la apunto porque se ven deliciosas.
    Besos

  2. Afri & Loli dice:
    septiembre 6, 2011 a las 6:03 pm

    Estas tortas también son muy famosas por aquí, a mi me encantan, es como las pipas, empiezo y no puedo parar. Tiene un aspecto inmejorable.

    Un beso
    AFri

  3. Cogollos de Agua dice:
    septiembre 6, 2011 a las 6:05 pm

    Pues si son tan adictivas como las de Ines Rosales, casi que no las hago que cuando las compro hasta que no termino con el paquete no me quedo tranquila.
    Desde luego que de aspecto te han quedado iguales.
    Un beso

  4. La cajita de Nieves y Elena dice:
    septiembre 6, 2011 a las 6:07 pm

    Riquísima y super fácil, son como comer pipas, sabes cuando empiezas pero no cuando acabas.
    Besines
    Nieves

  5. Recetasdemama dice:
    septiembre 6, 2011 a las 6:20 pm

    Qué riquísimas... me llevo una pra la merienda

  6. TartaS EncantadaS dice:
    septiembre 6, 2011 a las 7:41 pm

    menos mal que mi marido aun no las ha visto, con lo que le gustan me estaría dando la lata.....jajaja. Muy ricas seguro....
    besitos.

  7. Isa dice:
    septiembre 6, 2011 a las 7:47 pm

    Me encantan y las compro Pero no las hice nunca!!!!
    Besos

  8. BeatriZ dice:
    septiembre 6, 2011 a las 8:28 pm

    ¡¡¡ohhh!!!, que dulce mas rico. Yo tambien hice unas tortas asi y son buenisimas. Ademas llevando anis me encantan....

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