Torrijas. Receta

Nunca he preparado las torrijas porque en mi casa nunca han sido una tradición. No las descubrí hasta bien adulto y tengo que reconocer que tampoco he sido muy aficionado. Tenía ganas de hacerlas y la verdad que en casa se volaron. Las he preparado de forma muy sencilla, sin complicarme, con lo que creo que son los sabores de siempre. Espero que os guste.

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Ingredientes de las Torrijas

• Rebanadas de pan para torrijas

Para empapar las rebanadas de pan:

• Leche
• Azúcar
• Canela en rama
• Corteza de limón

Para el acabado:

• Huevo batido
• Aceite
• Mezcla de azúcar y canela

Elaboración de la receta

Ponemos la leche en un cazo y añadimos azúcar a nuestro gusto, una rama de canela y un trozo de corteza de limón. Dejamos que hierva para infusionar y esperamos a que temple para que infusione.

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Vamos pasando las rebanadas por la infusión anterior para que se empapen bien. Pasamos posteriormente por huevo batido y freímos en abundante aceite caliente. Vamos depositando sobre papel absorbente para que pierda el aceite restante. Para finalizar pasamos por una mezcla de canela y azúcar. Dejamos enfriar antes de consumir.

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