Tiramisú de Peppermint. Receta

Otra vez experimentando con las posibilidades que ofrece este postre. El tiramisú es muy versátil y con un poco de imaginación puedes probar multitud de sabores. Con el de hoy he probado el licor de peppermint, este le da un sabor muy suave a menta. Espero que os guste.

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Ingredientes del Tiramisú de Peppermint

• 6 yemas de huevo
• Medio vaso de azúcar
• 120 gramos de Peppermint
• 500 gramos de mascarpone

Para terminar la crema:

• 1 vaso de nata

Para el montaje:

• 1 paquete de bizcochos de soletilla
• Licor de Peppermint
• Agua

Para la terminación

• Cacao en polvo
• Azúcar

Elaboración de la receta

En un recipiente batimos las yemas de huevo con el azúcar. Añadimos y el licor de peppermint y llevamos a fuego moderado. Dejamos en el fuego hasta obtener una crema.  Dejamos enfriar un poco e incorporamos el queso mascarpone. Una vez fría la crema montamos la nata agregamos la mezcla.

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Procedemos a continuación al montaje. Vamos a poner una capa de bizcochos de soletilla,  los cuales mojamos en la mezcla de licor de peppermint con un poco de agua. A continuación bañamos por encima con la crema. Este proceso lo repetimos dos veces más terminando con crema por encima. Para terminar espolvoreamos con cacao en polvo por encima a nuestro gusto.

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