Sorbete de Naranja de las Madres Clarisas
hace 14 años · Actualizado hace 2 años
Me encanta descubrir nuevas recetas y en este caso vuelvo a recordar una que subí en mis primeros tiempos. Este delicioso sorbete puede ser un postre ideal para estos días de Navidad que vamos a pasar en familia.
Este sorbete de Naranja es un postre muy refrescante e ideal para terminar esas comidas potentes que hacemos esos días, resulta suave y delicioso y nada de pesado.
Yo he usado una heladora a la hora de prepararlo, pero podéis hacerlo de forma manual removiendo de vez en cuando para que no cristalice y se quede suave al paladar.
Pasamos a conocer la receta, tanto en texto como en vídeo
Índice
Ingredientes del sorbete de Naranja de las Hermanas Clarisa
- 10 naranjas de zumo
- 260 gramos de azúcar
- 40 gramos de azúcar invertido
- La ralladura de 2 naranjas
- 16 yemas de huevo
- 1 clara de huevo
La receta en vídeo
Elaboración de la receta
Exprimimos las naranjas en un primer momento. En un bol mezclamos el zumo de naranja, el azúcar, las yemas, la ralladura de las dos naranjas y la clara. Batimos muy bien para que quede todo amalgado.
Introducimos en el congelador y si no tenemos heladora es importante remover cada cierto tiempo par que no cristalice, usaremos una vez al menos la batidora en el proceso. Si tenemos heladora pues introduciremos la crema en el aparato el tiempo que nos indiquen las instrucciones.
En mi blog puedes encontrar otras recetas como este Sorbete de Mango
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José Manuel dice:Por error tenía deshabilitados los comentarios. Ya están operativos.
Perdón por las molestías
- Catarina Collins dice:
Jose Manuel,
Mas que sorbet mas rico... Me encanta los citricos, se ya quedado con una cor estupenda y bien cremoso : )Besitos
- Isabel dice:
Lo tendré en cuenta para este sábado que tengo una cena para doce personas. Se ve delicioso!
- crismas dice:
Se me ha hecho la boca agua ummmmm...la fotografía lo dice todo, me encanta!! ya he tomado nota.
Besos - Afri & Loli dice:
Pero que pintaza!!! chico lo tuyo es de traca no dejas babeando por los siglos de los siglos
besote
loli - Neus dice:
Jose Manuel, no hace falta que digas que tiene una textura suave, por que salta a la vista, tomo nota de este sorbete, por que para despues de una comida pesada tiene que entrar muy bien.
Besos
José Manuel Deja una respuesta
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