Snickerdoodle Bundt Cake. Receta

Sigo probando diferentes Bundt Cake. El de hoy nos quiere traer el recuerdo las galletas Snickerdoodle. Este bizcocho tiene un toque de canela y azúcar por dentro delicioso, y además por fuera también se espolvorea con la misma mezcla El resultado, fabuloso para tomar con un buen desayuno o una merienda. Espero que os guste. La receta la he sacado de justbakedbyme.

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Ingredientes del Snickerdoodle Bundt Cake

• 2 tazas y media de harina de repostería
• 1 taza de azúcar blanca
• 1 taza de azúcar moreno
• 1 taza de mantequilla sin sal
• 1 taza de yogur griego
• 3 huevos grandes
• 1 cucharadita de levadura química
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de sal

1 taza = 250 ml

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Para el relleno y el acabado:

• 1 taza de azúcar blanca
• 1 cucharada de canela

Elaboración de la receta

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con los dos tipos de azúcar hasta obtener una crema suave. Continuamos agregando los huevos uno a uno, hasta que queden muy bien incorporados a la mezcla anterior Seguimos añadiendo los ingredientes secos y alternando con el yogur griego hasta obtener una mezcla bien homogénea.

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El molde lo vamos a pintar con mantequilla derretida, usando un pincel. Volcamos la mitad de la mezcla y espolvoreamos con la mezcla y de azúcar y canela. Cubrimos con la otra mitad de la masa. Precalentamos el horno a 170 grados y horneamos durante unos 50-55 minutos. Retiramos del horno y dejamos sobre una rejilla durante unos 10 minutos antes de desmoldar Esperamos a que se enfríe y espolvoreamos por encima con la mezcla de azúcar y canela.

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