Tirabuzones (Otra versión) Receta

Los tirabuzones son un dulce tradicional de mi pueblo característico de las comuniones. ya en mis principios del blog compartí la versión de mi suegra. Pero como pasa en muchas ocasiones en cada casa podemos encontrar diferentes versiones de la misma receta con diferente resultado. La de hoy me la dio mi padre hace unos meses y me decidí a probar la variante. El resultado es diferente, la esencia la misma y el sabor delicioso. Espero que os guste.

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Ingredientes de los Tirabuzones

• 6 huevos
• 200 gramos de azúcar
• 8 medias cáscaras de aceite de oliva
• Ralladura de un limón
• Harina hasta que podamos hacer tiras

Para el almíbar:

• 300 gramos de azúcar
• 100 gramos de agua

Para el acabado:

• Azúcar y un poco de canela mezclados

* Cañas para poder enrollar la masa

Tarta de Chocolate, mousse de fresa y Frosting de Chocolate

Elaboración de la receta

Batimos los huevos con el azúcar hasta que queden bien amalgados. Incorporamos el aceite de oliva y la ralladura de limón. Por último vamos añadiendo harina hasta que podamos formar tiras que podamos enrollar en la caña. Mientras tanto preparamos un almíbar ligero con el agua y el azúcar.

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Cogemos porciones y formamos tiras finas. Enrollamos con cuidado en las cañas. Calentamos  abundante aceite donde vamos a freír los tirabuzones. Una vez fritos esperamos a que se enfríe y pasamos por el almíbar que hemos preparado antes. Para terminar pasamos por una mezcla de azúcar y canela.

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