Shortbread de Almendra y Naranja (Almond Orange Shortbread)

 Hoy unas deliciosas galletas de mantequilla con almendra y aromatizadas con naranja, conocidas como shortbread.  La receta la he sacado de la página de la web Martha Stewart. Muy sencillas de hacer e ideales para amenizar un desayuno o una rica merienda. A los niños les va a encantar y es una forma de preparar galletas caseras en casa. Pasamos a la receta. Espero que os gusten.

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Ingredientes de las Shortbread de Almendra y Naranja

• 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar glas
• 2 tazas de harina de repostería
• Ralladura de una naranja
• 3/4 de taza de almendra molida
• 3/4 cucharadita de licor de amaretto
• 1/2 cucharadita de sal

*  1 taza equivale a 250 ml

Mantecadas de Soria. Receta

Elaboración de la receta

Comenzamos mezclando la mantequilla con el azúcar glas, batimos hasta que que adquiera un color blanquecino. Agregamos a continuación el licor de amaretto, la sal, la ralladura de naranja y para finalizar la sal junto con la harina. Mezclamos muy bien hasta obtener una masa suave.

Perrenillos. Receta

Formamos con la masa un tronco, puede ser circular, rectangular. Reservamos en el frigorífico una hora antes de reparar las galletas. Pasado el tiempo vamos cortando lonchas no muy gruesa. Horneamos a 170 grados, en el horno que hemos precalentado, y dejamos las galletas durante unos 20 minutos, va a depender de nuestro. horno. Dejamos enfriar en una rejilla antes de consumir.

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