Roscas o Rosquillas de Candil. Receta

hace 10 años · Actualizado hace 5 meses

Imagen de las Roscas o Rosquillas de Candil

Las Roscas o Rosquillas de Candil son un postre muy habitual en diversas zonas de España por Semana Santa. Es en Extremadura donde las podemos encontrar casi todo el año. La receta de hoy la he encontrado en una página del municipio de la provincia de Cáceres conocido como Romangordo. Es una receta sencilla y nos hará falta las típicas buñoleras para poder prepararlos, porque este tipo de roscos tiene una masa más líquida que los habituales. El resultado al final son unos roscos esponjosos y muy suaves que harán las delicias de todos. Espero que os gusten

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Índice

Ingredientes de las Roscas o Rosquillas de Candil

  • 6 huevos
  • 125 gamos de aceite de oliva
  • 125 gramos de anís
  • 8 cucharadas de azúcar
  • 400 gramos de harina
  • 16 gramos de levadura química (en la receta original no se le añade)
  • Ralladura de un limón

Para la terminación:

  • Azúcar

Elaboración de la receta

Batimos los huevos durante unos minutos e incorporamos el aceite de oliva junto con el anís. Seguimos batiendo unos minutos más. Agregamos a continuación el azúcar sin dejar de remover, la harina junto con la levadura y por último la ralladura de limón.

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Calentamos abundante aceite en una sartén o recipiente bien grande. Introducimos la buñolera dentro para que esté bien caliente cuando vayamos a freír los roscos. Llenamos la buñolera pero no totalmente y vamos introduciendo en el aceite caliente. Los roscos se irán despegando y dejamos en el aceite unos 3 minutos dando la vuelta para que queden bien dorados. Vamos colocando en un plato sobre papel absorbente y pasamos por azúcar. Dejamos enfriar antes de consumir.

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Imagen de las Roscas o Rosquillas de Candil

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Juani dice:

    Para chasco si me las pierdo, tardo en entrar y así me pasa, se ven deliciosas y esponjosas. Besosss.

  2. dulcestriplea dice:

    Uhmmm que buena pinta no me importaría pillar alguna, un besote.

  3. María José Andreu Granados dice:

    hace mucho que no hago rosquillas, que buenas estas de candil.
    un saludo

  4. Su dice:

    Qué ganas tengo de aprender a hacer rosquillas, y nunca me pongo. Muy buena pinta. Un besote.

  5. Obsesión Cupcake dice:

    Una pinta extraordinaria!!!

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