Princesitas (Bizcochitos con Manteca de Cerdo)

De nuevo actualizando recetas de mis primeros tiempos del blog. Hoy unos bizcochitos de las monjas de clausura y que ellas llaman Princesitas.

Cupcakes Bites. Receta

La receta ha sufrido unos pequeños retoques que han mejorado notablemente el resultado final. Sobre todo me encanta el sabor que deja la manteca de cerdo, junto con la ralladura de naranja y la almendra molida.

Cupcakes de Nubes. Receta

El resultado final es delicioso e ideal para comenzar una buena mañana. Espero que os guste.

Angel Food Cake

Ingredientes de las Princesitas (Bizcochitos con Manteca de Cerdo)

• 4 huevos
• 150 gramos de manteca de cerdo a temperatura ambiente
• 200 gramos de azúcar
• 150 gramos de harina
• Ralladura de una naranja
• 75 gramos de Almendra molida
• 4 gramos de levadura química

Para la terminación:

• Azúcar glas

Elaboración de la receta

Batimos el azúcar con la manteca de cerdo hasta que haya doblado su volumen, añadimos las yemas y seguimos batiendo . Posteriormente la ralladura de la naranja y la harina junto con la levadura. Por último incorporamos las claras que hemos batido mientras tanto a punto de nieve.

Rellenamos los moldes a falta de medio centímetro al borde. Horneamos a 170 grados durante unos 25-30 minutos, va a depender del horno. Una vez frías espolvoreamos con azúcar glas.

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