Cupcakes Bites. Receta

hace 10 años · Actualizado hace 9 meses

Imagen de los Cupcakes Bites

La idea me la encontré en el blog de Bakerella. No son complicados, el único requisito es disponer de moldes para preparar pequeñas chocolatinas.

El nombre hace referencia a que son unos cupcakes para comérselos de un mordisco, son muy pequeños, y se convierten en un pequeño capricho chocolateado. Podéis usar el chocolate coloreado que os guste más. Espero que os guste el resultado.

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Aquí la receta la hemos elaborado entre mi hija y el que está ahora redactando.

Índice

Ingredientes de los Cupcakes Bites

Para el bizcocho:

  • 150 gramos de harina
  • 150 gramos de azúcar
  • 150 gramos de mantequilla
  • 3 huevos
  • 50 gramos de leche
  • 1 cucharadita y media de levadura química
  • 1 cucharadita y media de extracto de vainilla

Para la buttercream:

  • 100 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de azúcar glas
  • 1 cucharadita de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para rellenar los moldes de bombones:

  • 300 gramos de chocolate para fundir.

Para la cobertura:

  • Chocolate coloreado para fundir (el color que más os guste)

Para el acabado:

  • Fideos de colores, perlitas....

Elaboración de la receta

Preparamos en un primer momento el bizcocho. Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una crema fina. Agregamos a continuación los huevos uno a uno hasta que queden bien integrados. Continuamos con la harina, junto con la levadura e intercalamos con la leche y el extracto de vainilla. Una vez que obtengamos una masa bien amalgada la vertemos en un molde de unos 20 centímetros, el que previamente hemos forrado en el fondo con papel de hornear y hemos untado mantequilla por los lados. Horneamos a 170 grados, el horno previamente lo hemos calentado, y lo dejamos cocer durante unos 30 minutos. Comprobamos con un palillo fino por el centro que sale seco. Desmoldamos y dejamos enfriar totalmente.

Mientras tanto preparamos el buttercream Batimos todos los ingredientes hasta obtener una crema muy suave.

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Desmigamos el bizcocho y mezclamos con la buttercream, hasta que nos quede una masa con la que poder formar pequeñas bolitas. Estas tienen que tener el tamaño para que las podamos introducir en el molde de los bombones. Colocamos las bolitas en un recipiente y dejamos reposar en el frigorífico durante una hora aproximadamente.

Una vez pasada la hora, fundimos el chocolate negro al baño María a fuego suave. Rellenamos los moldes para bombones sobre uno 3/4 de su capacidad e introducimos las bolitas que hemos formado anteriormente para que encaje dentro de las cavidades. Introducimos la bandeja en el frigorífico unos minutos para que cuaje y desmoldamos. Comprobaremos que hemos creado unos pequeños cupcakes con la base de chocolate.

Para finalizar fundimos el chocolate con el que vamos a cubrir las pequeñas bolitas por arriba. Podemos usar el color que más nos guste. De nuevo lo hacemos al baño María a fuego suave. Aquí con mucho cuidado vamos sumergiendo las bolas en el chocolate fundido y colocamos en una bandeja. Adornamos por encima con azúcar de colores, fideos, lo que más nos guste y esperamos a que cuaje para poder consumir.

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Imagen de los Cupcakes Bites

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. speedy70 dice:

    Bellissimi, colorati, tanto invitanti, bravissimo!!!

  2. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:

    Un capricho irresistible.
    Besos. Lola

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