Pastel de Crema de Cacahuete (Peanut Butter Pie). Receta
23/06/2011 · Actualizado: 02/03/2023
Segunda entrega del cumpleaños de mi hija (en este caso la última de Estepa, pero no la última, porque al vivir en diferentes sitios pues se producen varias celebraciones). En este caso me he decidido por un clásico de los Estados Unidos. Tal vez tenía que haber usado un molde más pequeño para que hubiera quedado más alto, pero el resultado ha sido muy interesante. Si os aconsejo que se saque inmediatamente antes de comer del frigorífico si la preparáis en verano. Esta tarta con crema de mantequilla de cacahuete es una delicia, no vais a poder parar. Para la terminación he usado cacahuetes garrapiñados que le da un toque crujiente.
Ingredientes del Pastel de Crema de Cacahuetes
Base de Galletas:
- 150 gramos de cookies de chocolate
- 30 gramos de azúcar
- 85 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
Para el relleno:
- 240 gramos de mantequilla de cacahuete
- 250 gramos de queso cremoso para untar
- 115 gramos de azúcar glass
- 120 gramos de nata
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
Para el Ganache:
- 120 gramos de chocolate de cobertura
- 60 gramos de nata
- 13 gramos de mantequilla
Para el acabado:
- Cacahuetes garrapiñados.
Elaboración de la receta
Empezamos preparando la base de la tarta. Trituramos las galletas y las mezclamos con el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente. Extendemos por el molde ( yo use uno de 22 cm, si queréis más alta la tarta usar uno más pequeño), previamente untado con mantequilla.. Horneamos la corteza durante unos 10 minutos a unos 170 grados y dejamos enfriar.
Preparamos el relleno batiendo la mantequilla de cacahuete junto al queso hasta que quede bien amalgado. Incorporamos el azúcar glass y por último la nata montada. Rellenamos la tarta y dejamos en el frigorífico unas horas.
Para terminar vamos a preparar un ganache, derretimos el chocolate junto con la nata y la mantequilla y vertemos sobre el relleno. Repartimos por encima cacahuetes garrapiñados e introducimos en el frigorífico.
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Patricia dice: Qué contenta tiene que estar tu hija con tantas celebraciones,jejej. Le felicitas de mi parte también.
Te ha quedado una tarta sencilla, pero muy chula. SEguro que estaba deliciosa.
Muxus - Conchi Zúñiga dice:
Nadie te ha dicho que estamos en plena operación bikini, jajajajaj.
Esto tiene que ser pecado, menuda maravilla de tarta.
Besos - José Manuel dice:
Se me olvidaba, yo creo que sí que se puede usar la crema de cacahuete si no se tiene mantequilla, no estoy seguro pero creo que sí.
Saludos
- Marta y Cris (LA COCINA DE LAS PINUINAS) dice:
Esto es un pecado mortal Jose Manuel !!!! que delicia
Besos
LA COCINA DE LAS PINUINAS
- Manu dice:
Hola Jose Manuel! acabo de descubrir tu blog y me ha encantao!! me quedo de seguidor con tu permiso y por cierto me ha gustado mucho este pastel americano probaré a hacerlo prontito!! por cierto cuenta con mi voto para el concurso de canal cocina! un abrazo campeón!!
- Su dice:
No trabajo yo mucho los cacahuetes, Pero el aspecto de este pastel, cremosito, da ganas de meterle la cuchara... Un besote.
- Felicia dice:
Muchas gracias por la receta, la he preparado para mi cumple hoy y estaba de muerte, un exito rotundo. Un saludo.
Patricia Deja una respuesta
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