Pastas de Manteca

Usaremos una regla muy parecida a la de los mantecados, pero en este caso no tostaremos la harina. Nos quedarán unas pastas crujientes y muy sabrosas con un toque de canela delicioso. El color final es gracia a la yema de huevo.

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La receta es muy fácil de preparar y sorprenderá a la familia o invitados. Conozcamos la receta.

Bica de Trives

Ingredientes de la pastas de manteca

• 400 gramos de harina
• 200 gramos de manteca de cerdo ibérica
• 200 gramos de azúcar glas
• 1 cucharadita de canela

Para el acabado:

• Yema de huevo batida.

Elaboración de la receta

Tenemos que usar manteca de cerdo a temperatura ambiente antes de mezclar los ingredientes. El procedimiento es muy fácil, vamos a mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Zuccotto

Extendemos con un grosor de 1-2 cm y cortamos con el cortapastas adecuado.  Pintamos con yema de huevo batida. Horneamos a 180 grados durante 30-40 minutos, va a depender de vuestro horno. Dejamos enfriar antes de consumir.

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