Magdalenas de Naranja Amarga y Almendra. Receta

Después de un pequeño paréntesis del fin de semana volvemos a la carga. Esta vez vuelvo con otra receta de magdalenas. Otra vez he recurrido al blog Las Recetas de Mamá, me llamaron la atención y decidí que tenía que probarlas. Tengo que decir que son excelentes y tienen un sabor muy interesante. Espero que os gusten.

Bizcochos de Soletilla. Receta

Ingredientes de las magdalenas

• 4 huevos
• 250 gramos de azúcar
• 350 gramos de harina de repostería
• 250 gramos de aceite de girasol
• 125 gramos de leche
• 1 sobre de levadura royal
• 2 cucharadas de mermelada de naranja amarga
• El zumo de una naranja
• Azúcar para espolvorear
• Almendra en grano para espolvorear

Elaboración de la receta

Batimos en primer lugar las yemas con el azúcar hasta que la mezcla quede esponjosa. A continuación vamos añadiendo la leche, el aceite de girasol y por último el zumo de naranja.Volvemos a batir hasta que la mezcla quede blanquecina. Vamos añadiendo la harina con la levadura poco a poco sin mezclar mucho.

Bizcochuelo Tradicional (Leicaj). Receta

Las claras las batimos a punto de nieve, cuando tengamos las claras en su punto le añadimos poco a poco las dos cucharadas de mermelada de naranja amargas. Las claras se añaden con movimientos envolventes procurando que la mezcla no se baje.

Bizcocho con Lemond Curd. Receta

Rellenamos los moldes que vamos a usar con esta mezcla, espolvoreamos con la almendra en grano y el azúcar a gusto de cada uno. El horno lo hemos calentando a 180 grados, hornearemos las magdalenas durante unos 20-25 minutos, las magdalenas quedarán doraditas.

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