Hojaldradas. Receta
hace 11 años · Actualizado hace 1 año
Así es como siempre las he conocido en casa., a las llamadas hojaldradas. Ahora más tarde es cuando vas descubriendo que en otros sitios las llaman Mantecados Manchegos, Hojaldrinas...Tenía muchas ganas de probar a ver si era capaz de captar la esencia de este dulce navideño
. El resultado para mí ha sido muy satisfactorio y estoy seguro que volveré a repetir muy pronto. La receta la he sacado del blog De La Vista al Paladar.
Quizás te interesen estas recetas:Tiramisú al PanettoneIngredientes de las Hojaldradas
- 600 gramos de harina
- 300 gramos de manteca de cerdo a temperatura ambiente
- 100 gramos de vino blanco
- 80 gramos de zumo de naranja
- Ralladura de 3 naranjas
Para el hojaldrado:
- 80 gramos de manteca de cerdo
Para la terminación:
- Azúcar glas
Elaboración de la receta
Mezclamos todos los ingredientes de las hojaldradas hasta que queden muy bien amalgados. Introducimos en un bol, tapamos con film y reservamos en la nevera durante una hora. Esto nos va a facilitar el trabajo.
Una vez pasado el tiempo estiramos la masa y colocamos la manteca de cerdo restante en trozos en el centro de la masa. Envolvemos la manteca de cerdo con la masa y extendemos con el rodillo hasta forma un rectángulo. Damos un doblez sencillo como si estuviéramos haciendo hojaldre. Volvemos a guardar en el frigorífico durante media hora y posteriormente repetimos el proceso de extender y doblar.
Quizás te interesen estas recetas:Nevaditos. RecetaA la hora de formar las piezas vamos a extender con un grosor aproximado de un centímetro y medio, cortando en piezas rectangulares o como nos apetezca. Las ponemos en una bandeja sobre papel de hornear mientras precalentamos el horno a 210 grados.
Horneamos 3 minutos a 210 grados y posteriormente a 180 durante 40-50 minutos. Dejamos que se enfríen y pasamos por abundante azúcar glas las hojaldradas
Quizás te interesen estas recetas:Pan Dulce al Chocolate (Pandolce al Cioccolato).Si quieres conocer otros artículos parecidos a Hojaldradas. Receta puedes visitar la categoría Recetas de postres.
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que corte más rico tiene
¡¡besos¡¡
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Se llamen como se llamen, el caso es que te han quedado espectaculares, y desde luego hojaldradas, a la vista esta, me han encantado. Besicos
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.Que tengas junto a tu familia una hermosa navidad y lo mejor para el 2013!.......Abrazotes, Marcela
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Si están tan ricas como se ven... en casa no quedaría ni una.
Me apunto la receta para hacerla en otra ocasión.
¡Feliz Navidad!
Muacs -
Me encanta tu receta, te han quedado de lujo, seguro que están riquísimas, porque dan ganas de sacarlas de la pantalla. Besos, bombón y Feliz Navidad.
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El bocadito se ve delicioso qué ricas te han quedado, besitossss
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Eres el rey de los dulces tradicionales. Que espectaculo !!!! Te deseo Feliz Navidad amigo. Besoss,
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They look irresistible, I love sweets, I am following you.
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