Helado de Werther´s Original®. Receta

hace 11 años · Actualizado hace 9 meses

Imagen del Helado de Werther`s Original

Seguimos probando nuevos sabores con los helados. Me compré el otro día una bolsita de los famosos caramelos Werther´s Original y la primera idea que se me vino a la mente fue la de hacer un helado. El resultado sensacional. La idea de la crema original de La Tentación de Los Santos.

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Índice

Ingredientes del Helado de Werther´s Original®

  • 500 gramos de leche entera
  • 130 gramos de nata
  • 115 gramos de agua
  • 140 gramos de caramelos Wherter´s Original
  • 60 gramos de azúcar invertido
  • 50 gramos de leche en polvo
  • 5 gramos de gelatina en láminas

Elaboración de la receta

Mezclamos todos los ingredientes a excepción de la gelatina y los caramelos. Los echamos en un cazo y agregamos los caramelos. Encendemos el fuego y vamos derritiendo poco a poco. Una vez derretido dejamos la crema al fuego hasta que alcance los 90 grados.

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Es entonces cuando incorporamos la gelatina que hemos remojado en agua, removemos para que se disuelva bien y retiramos del fuego. Guardamos en el frigorífico y dejamos macerar toda la noche.

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Al día siguiente para preparar el helado va a depender si tenemos heladora o no. Si tenemos heladora seguimos las instrucciones del fabricante, si es el caso contrario tendremos que remover de vez en cuando para que la crema no cristalice. Servimos en el momento que adquiera el punto deseado.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Marga Morguix dice:

    Te ha quedado perfecto de textura, y el sabor tiene que ser una delicia, con lo buenos que están esos caramelos.
    Un besote.

  2. Unknown dice:

    Buenisima idea, cada dia me gustan más tus experimentos con los helados!!! esperando estoy!! jajaj
    besos

  3. La Cocinera Mileurista dice:

    Tienen que estar delicioso, me comía ahora mismo un bandejita entera.Saludos.

  4. Sefa dice:

    Un rico helado y ademas muy original, al menos para mi, bs.Sefa

  5. São Ribeiro dice:

    José esse gelado deve ser maravilhoso.
    Adoro esses caramelos .
    Bjs

  6. Unknown dice:

    Buenísimo helado muy.... original!

    Saludos!
    Luis (Así cocinamos en casa)

  7. Mari Nuñez dice:

    Que rico se ve! Como siempre tus helados lucen fantástico. Tengo un ice-cream maker nuevo y con tu colección de helados lo estrenare.

    Un saludo

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