Helado de Vainilla. Receta
hace 12 años · Actualizado hace 7 meses
A la hora de hacer helados en muchas ocasiones nos olvidamos de los sabores clásicos. Revisando mi catálogo de helados me di cuenta que no tenía el clásico helado de vainilla de toda la vida, tal vez mi sabor favorito, en más de una ocasión me he decidido por la vainilla por encima de muchos otros sabores. Espero que os guste la versión que voy a compartir hoy con vosotros.
Quizás te interesen estas recetas:Carolinas. Pastel de Chocolate.Ingredientes del helado de vainilla
- 350 gramos de leche
- 150 gramos de nata
- 150 gramos de azúcar
- 100 gramos de yema de huevo
- 1 vaina de vainilla
Elaboración de la receta
Practicamos una incisión a lo largo de la vaina de vainilla y, con un cuchillo afilado, rascamos el interior para sacar la pasta negra, la cual mezclamos con la leche. En un cazo hervimos la leche y la nata con la vaina de vainilla.. Y en otro recipiente batimos la yema de huevo y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
Quizás te interesen estas recetas:Helado de Frambuesas y Queso QuarkCuando la leche y la nata empiece a hervir, se vierte en el huevo y se mezcla bien. Llevamos al fuego y calentamos sin dejar de remover hasta obtener una crema. Retiramos del fuego y enfriamos rápidamente metiendo el cazo en agua con hielo.
Quizás te interesen estas recetas:Torta de Aceite. Receta TradicionalUna vez que la crema esté fría, se elimina la vaina de vainilla y vertemos en el recipiente o heladera. Si no tenemos heladera es importante removemos cada cierto tiempo para que no cristalice, y en una de las ocasiones batimos con la batidora. Si tenemos heladora seguiremos las instrucciones que nos indiquen. Servimos cuando adquiera la textura deseada.
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Desde luego que viendo el color seguro que sabe bien a vainilla y a yema de huevo. Rico,rico...BssLa cocina de Mar
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Qué rico... Desde que hago helados el de vainilla industrial no me sabe ni la mitad de bueno... Y el tuyo con vainilla de verdad, seguro que está colosal. Un besote.
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que color mas bueno tiene que estar de rechupete
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q ricoooo
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Llevas razón, muchas veces por innovar o por probar sabores diferentes nos olvidamos de los clásicos que siempre son buenisimos y tienen el éxito asegurado.
besos. Lola -
Quanto vorrei adesso quella coppa di gelato. Ha un aspetto magnifico 🙂 Buona serata
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Un helado delicioooooso, me encanta el de vainilla.Besos.
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Que rico el helado de Vainilla. Sabores de toda la vida ¡¡¡
Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande
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