Helado de Plátano

hace 14 años · Actualizado hace 3 meses

Imagen del Helado de Plátano

Esta semana va a estar dominada completamente por los helados. En este caso uno de frutas gracias a que mi suegra nos regaló bastantes plátanos el otro día, y antes que tirarlos se me ocurrió hacer un helado con esta fruta.

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El resultado delicioso, muy cremoso.

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Nunca lo había probado de este sabor y recomiendo que lo probéis.

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Índice

Ingredientes del Helado de Plátano

  • 500 gramos de plátanos maduros
  • 200 gramos de nata
  • 200 gramos de leche
  • 2 yemas de huevo
  • 80 gramos de azúcar
  • 50 gramos de azúcar invertido
  • 50 gramos de leche en polvo

Elaboración de la receta

Vamos a mezclar la leche y la nata con las dos yemas y el azúcar. Llevamos al fuego muy suave y removemos sin parar hasta que vaya espesando poco a poco. Apartamos y dejamos enfriar.

Una vez fría le incorporamos el plátano, el azúcar invertido y la leche en polvo y mezclamos con la ayuda de una batidora. Introducimos en el congelador y seguimos el proceso de siempre. Si tenemos heladora, meteremos la crema cuando lleve unas horas y este lo suficientemente fría, si no tenemos heladora será necesario remover varias veces e incluso batir con la batidora de mano para que no cristalice. Servir en el momento más adecuado.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Helado de Plátano puedes visitar la categoría Recetas de postres.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. La cajita de Nieves y Elena dice:
    agosto 17, 2011 a las 6:54 am

    Aunque la heladera del Lidl está empezando a hacer un ruido sospechoso tengo que probar esta receta. Mi nieta de 16 meses ha descubierto los helados y este seguro que le vuelve loca. Bss (Elena de vacaciones con su conexión a Internet prehístórica)

  2. Mariluz Piñeiro dice:
    agosto 17, 2011 a las 7:26 am

    El helado de plátano es delicioso y como para la merienda de toda la vida...mmm

  3. Ana Sevilla dice:
    agosto 17, 2011 a las 9:13 am

    JO, JOSÉ MANUEL, VAYA VARIEDAD DE HELADITOS RICOS QUE NOS PONES, ME ENCANTA ESTE DE PLATANO, Y ASI APROVECHAMOS LOS QUE SE QUEDAN DEMASIADO MADUROS Y FEOS, VERDAD?? BESITOS

  4. Alicia dice:
    agosto 17, 2011 a las 9:37 am

    ¿Un helado de mi fruta favorita? Esto es pecado mortal! Además, con la presetnación que la has puesto.... se me acaba de hacer la boca agua!!!!
    Besotes y mil gracias por toda esta cantidad de helados

  5. Inma- The chocolate pocket dice:
    agosto 17, 2011 a las 9:59 am

    Desde luego, la pinta no puede ser mejor y estoy segura de que el sabor es delicioso.
    Qué bueno!
    Besos.

  6. José Manuel dice:
    agosto 17, 2011 a las 10:03 am

    Gracias a todos por pasar por aquí, os aseguro que es sorprendente este helado.

    Saludos

  7. fedora dice:
    agosto 17, 2011 a las 10:07 am

    О, това изглежда изумително вкусно!!! Поздравления!

  8. Unknown dice:
    agosto 17, 2011 a las 11:03 am

    Acabo de dar con tu blog por twitter.
    Me encanta!! me quedo por aquí una larga temporada 🙂
    Voy a recomendarte en mi página de facebook!!
    Un saludo

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