Helado de Frutos del Bosque

hace 14 años · Actualizado hace 7 meses

Helado de Frutos del Bosque

Hoy un helado que hacía mucho tiempo que tenía ganas de hacerlo, pero por donde yo vivo es imposible encontrar este tipo de frutas, hasta que un día que pasé por casualidad por el Al Campo me encontré que tenían desde frambuesas, moras, grosellas..

Así que cuando las vi ya sabía que podía darme un capricho que hacía tiempo quería darme, un helado con estas frutillas.

Espero que os guste.

Índice

Ingredientes del helado de frutos del bosque

  • 125 gramos de frambuesas
  • 125 gramos de moras
  • 125 gramos de grosellas
  • 360 gramos de leche
  • 200 gramos de nata
  • 60 gramos de leche en polvo
  • 60 gramos de azúcar invertido
  • 100 gramos de azúcar

Elaboración de la receta

Vamos a triturar todos los ingredientes con una batidora o instrumento apropiado que tengamos. Es importante que quede todo muy bien amalgado. Si no nos gusta encontrar las semillas de los frutos lo podemos colar, a mí me gusta así que lo deje tal cual.

El proceso cambiará si tenemos heladora o no. Si no la tenemos es importante remover cada cierto tiempo, aproximadamente una hora y batir la mezcla para que no cristalice. Si poseemos heladora, una vez que tenga una consistencia adecuada introduciremos la mezcla y la dejaremos el tiempo que nos indique.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. José Manuel dice:
    junio 15, 2011 a las 3:29 pm

    Gracias a todos por vuestras palabras.

    Betulo, puedes hacerlo pero vas a notar la diferencia y al final no produce el mismo efecto, el sabor de la miel si la usas mucho se nota en exceso.

    Abrazos

  2. jantonio dice:
    junio 15, 2011 a las 3:31 pm

    Jose manuel, ese helado debe estar estupendo y ya se va acercando el tiempo, que hace calorcita.
    Un saludo.

  3. Empar dice:
    junio 15, 2011 a las 3:33 pm

    Que bueno! y como me tomaría unas bolas ahora mismo en la merienda.
    Un beso.

  4. Mesilda dice:
    junio 15, 2011 a las 3:38 pm

    Que bueno y cremoso te ha quedado ummmm...quien lo pillara.
    Besets.

  5. Compilaciónderecetas dice:
    junio 15, 2011 a las 3:55 pm

    Haces bien en presentarnos esta receta. Ya son tiempos de calores y de helados, que si bien es verdad que ahora (no en nuestra época) los hay todo el año, es con el calor cuando verdaderamente el cuerpo nos pide tomarnos uno.

    Saludos.

  6. natalia dice:
    junio 15, 2011 a las 4:00 pm

    Qué bueno, jose! Tomo nota de este helado, a partir de ahora pienso probarlos todos!

    Un saludo, yo también lo voy a dejar sin colar, me encanta encontrarme esas semillas tan naturales!

    natalia

  7. Finuca Casado dice:
    junio 15, 2011 a las 4:01 pm

    José Manuel: Nunca he utilizado leche en polvo para preparar un helado. Tampoco hago muchos, porque soy muy friolera y el tiempo aquí, hasta ahora, no acompaña.
    Tengo que probar tu receta, me encanta como te ha quedado.
    Besos.

  8. Perol y Mortero dice:
    junio 15, 2011 a las 4:03 pm

    Se me hizo la boca agua. Las frutas del bosque me encanta, y si es el helado, ni te digo.

    Un abrazo

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