Helado de Dulce de Leche. Receta

hace 10 años · Actualizado hace 7 meses

Imagen del Helado de Dulce de Leche

 Cuando me encontré este helado en Smitten Kitchen, me encanto la sencillez en su preparación. El resultado un helado muy cremoso y con un gran sabor a dulce de leche. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes del Helado de Dulce de Leche

  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de nata
  • 1 taza y 2/3 de dulce leche
  • 1/8 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3/4 de taza de nueces pecanas tostadas

Elaboración de la receta

Llevamos al fuego la nata junto con la leche. Cuando empiece a hervir retiramos y agregamos el dulce de leche y el extracto de vainilla. Dejamos reposar la crema en el frigorífico hasta que enfríe, podemos dejar hasta el día siguiente para que tome cuerpo.

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Al día siguiente preparamos el helado. Si tenemos heladora seguimos las instrucciones del fabricante. Si es el caso contrario, es importante remover la crema para que no cristalice. Una vez mantecada reservamos en el frigorífico hasta que quede en su punto.

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Mientras manteca tostamos las nueces pecanas en el horno a 150 grados hasta que queden bien crujientes. Troceamos y agregamos al helado. Removemos bien para que se distribuyan por toda la crema.

1 taza = 250 ml

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Federica Simoni dice:

    delizioso!!! ^_^

  2. Merchi dice:

    Esto es una golosada José Manuel, que cremoso y que pintaza tiene.

    Besines

  3. Trinidad Solís dice:

    Qué bueno, y con estos días que están haciendo apetece tela 🙂

  4. María Alonso dice:

    Qué pintaza!!! Y yo que aún no hice ninguno este verano, hay que ponerle solución y tu propuesta es ideal.
    Besinosssssssssssssssssssss

  5. Aránzazu dice:

    madre mia!! se me ha hecho la boca agua con este helado que es de mis preferidos!!...

    un saludo!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

  6. Su dice:

    No soy muy fan del dulce de leche, pero las fotos de tus helados (porque hasta aquí no me llega nada más) me hacen la boca agua, de tan cremosos que te salen. Muy mono el toque de los barquillos. Un besote.

  7. Mayte Perez Duran dice:

    Ummmm con lo que me gusta el dulce de leche, enhorabuena sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

  8. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:

    Este sabor lo tengo yo pendiente, debe ser gloria bendita.
    Besos. Lola

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