Helado de Bubbly de Milka®. Receta

06/07/2015 - Actualizado: 27/02/2023

Imagen del Helado de Bubbly de Milka

Me encanta pensar cual será el siguiente sabor de helado que voy a preparar. Preparar helados depende mucho de nuestra imaginación y las posibles combinaciones que imaginemos. Hace un tiempo probé esta tableta de chocolate de burbujas preparada por Milka y me la imagine en la crema de un helado. El resultado es un cremoso helado con un sabor suave a chocolate, acompañado de tropezones de burbujas de este delicioso chocolate. El resultado lo tenéis a la vista y creo que cumplirá las expectativas de los más golosos. Pasamos a la receta de este helado de Bubbly. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes del Helado de Bubbly de Milka

  • 300 gramos de leche entera
  • 300 gramos de agua
  • 60 gramos de leche desnatada
  • 60 gramos de azúcar
  • 150 gramos de azúcar invertido
  • 1 yema de huevo
  • 100 gramos de chocolate bubbly de milka
  •  5 gramos de gelatina

Para el acabado:

  • 100 gramos de chocolate bubbly de milka troceado

Elaboración de la receta

Echamos en una batidora todos los ingredientes. Batimos durante un par de minutos hasta obtener una mezcla homogénea.  Vertemos la mezcla en un cazo y llevamos al fuego. Dejamos a fuego suave hasta que alcance una temperatura de unos 90 grados, no dejamos hervir en ningún momento. Previamente hemos disuelto la gelatina en agua fría, escurrimos y disolvemos en la crema. Movemos bien y retiramos del fuego.

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Reservamos el mix hasta el día siguiente en el frigorífico para que tome cuerpo y sabor. Al día siguiente con un batidor de mano volvemos a triturar para que nos quede una crema fina. Para mantecar el helado podemos seguir dos procedimientos diferentes; usar nuestra heladora siguiendo las instrucciones del fabricante o remover cada cierto tiempo para que la crema no cristalice.

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Una vez mantecado reservamos en el frigorífico al menos una hora antes de agregarle el chocolate bubbly troceado en porciones de nuestro gusto. Volvemos a dejar un tiempo más hasta que tome el punto deseado para servir.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Nadji dice:

    TU es le roi des glaces maison. J'aime beaucoup.
    A bientôt

  2. Federica Simoni dice:

    O_O che buono!!!

  3. fimere dice:

    une délicieuse glace
    bonne soirée

  4. Italians Do Eat Better dice:

    Un gelato molto goloso!

  5. Unknown dice:

    Mmmmmm no me quiero imaginar lo bueno que debe de estar pfff
    Te pasas por mi blog?? me quedo a seguirte un besitooo

  6. Las Cosas de mi Cocina dice:

    Estoy babeando!! IMPRESIONANTE

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