Galletas Fritas de Chocolate
hace 13 años · Actualizado hace 1 mes
Este postre, las galletas fritas, me traen muchos recuerdos de mi niñez, era una verdadera fiesta en mi casa cuando mi madre las preparaba y me encantaba cuando sobraba un poco de aquellas natillas más espesas de lo normal.
Espero que os guste esta versión chocolateada, de las clásicas galletas fritas. Una merienda muy especial para los que tengáis niños y para los que no, van a a disfrutar os lo aseguro.
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- Galletas Hojaldradas
- Huevo batido
- Un poco de leche
- Mezcla de azúcar y canela
- Natillas de chocolate
Para las natillas:
- 7 yemas de huevo
- 150 gramos de leche
- Canela en rama
- 50 gramos de harina
- 1 o 2 cucharada de cacao en polvo
- 200 gramos de azúcar
Elaboración de la receta
El día anterior vamos a preparar las natillas. Señalamos que estas natillas son un poco especiales,con menos cantidad de leche para que salgan más cuajadas. Mezclamos en un bol las yemas de huevo con el azúcar, la harina y el cacao. Reservando para después.
En un cazo calentamos la leche con la canela en rama y le damos un hervor, retiramos dejamos reposar unos minutos, retiramos la canela y volvemos a poner la leche al fuego. Incorporamos la mezcla de las yemas y vamos removiendo muy suavemente hasta que la mezcla vaya espesando. Reservamos y dejamos que enfríe totalmente en el frigorífico.
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Donuts Caseros Fáciles y EsponjososAl día siguiente sacamos las natillas y vamos preparando el resto de ingredientes. En un recipiente pequeño ponemos algo de leche, en un plato batimos un par de huevos. Vamos pasando las galletas por la leche, a continuación las rellenamos y por último impregnamos del huevo batido. Freímos en abundante aceite, el cual no debe estar excesivamente caliente.
Una vez fritas colocamos sobre papel absorbente y pasamos por una mezcla de azúcar y canela a nuestro gusto.
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Juan Hernández dice:Unas galletas que estoy seguro iban a durar muy poco si las tengo delante. Una delicia.
Saludos- Nadji dice:
Des photos à saliver longtemps devant son écran. Magnifique. J'adorerai goûter ces gâteaux.
A bientôt - Filo dice:
Unnnnn....las recetas de las madres las abuelas, que buena pinta seguro que estan de muerte, ellas tienen o tenian mucho que enseñar, buenisimas.......besos.
- Cosillasdeto dice:
Que recuerdos,pero yo las comía con Crema pastelera,ejjeej estas me gustan más,gracias
- cocinaconvistas.es dice:
Madre, madre, madre!!! Esto son galletas y no el tigretón... que maravilla!!! otro día más que me dejas sin palabras con tus preparaciones. Fantástico.
- Soy knitter dice:
llevaba tiempo con ganas de cotillear bien y por fin estoy aquí, un blog de primera, enhorabuena, por supuesto me quedo por aquí, besos
gracias por compartir tus dulces recetas en mi comunidad, soy Carmen de http://misbollosyotrascosas.blogspot.com.es/
José Manuel Deja una respuesta
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