Galletas Fritas de Chocolate. Receta
07/05/2012 · Actualizado: 03/04/2023
Este postre, las galletas fritas, me traen muchos recuerdos de mi niñez, era una verdadera fiesta en mi casa cuando mi madre las preparaba y me encantaba cuando sobraba un poco de aquellas natillas más espesas de lo normal.
Espero que os guste esta versión chocolateada, de las clásicas galletas fritas. Una merienda muy especial para los que tengáis niños y para los que no, van a a disfrutar os lo aseguro.
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- Galletas Hojaldradas
- Huevo batido
- Un poco de leche
- Mezcla de azúcar y canela
- Natillas de chocolate
Para las natillas:
- 7 yemas de huevo
- 150 gramos de leche
- Canela en rama
- 50 gramos de harina
- 1 o 2 cucharada de cacao en polvo
- 200 gramos de azúcar
Elaboración de la receta
El día anterior vamos a preparar las natillas. Señalamos que estas natillas son un poco especiales,con menos cantidad de leche para que salgan más cuajadas. Mezclamos en un bol las yemas de huevo con el azúcar, la harina y el cacao. Reservando para después.
En un cazo calentamos la leche con la canela en rama y le damos un hervor, retiramos dejamos reposar unos minutos, retiramos la canela y volvemos a poner la leche al fuego. Incorporamos la mezcla de las yemas y vamos removiendo muy suavemente hasta que la mezcla vaya espesando. Reservamos y dejamos que enfríe totalmente en el frigorífico.
Quizás te interesen estas recetas:
Donuts Caseros Fáciles y EsponjososAl día siguiente sacamos las natillas y vamos preparando el resto de ingredientes. En un recipiente pequeño ponemos algo de leche, en un plato batimos un par de huevos. Vamos pasando las galletas por la leche, a continuación las rellenamos y por último impregnamos del huevo batido. Freímos en abundante aceite, el cual no debe estar excesivamente caliente.
Una vez fritas colocamos sobre papel absorbente y pasamos por una mezcla de azúcar y canela a nuestro gusto.
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-
Flor del Desierto dice: He de decir que no me gustan mucho las galletas, pero estas son exquisitamente excepcionales 🙂
- Alonso dice:
En mi pais no he comido nunca estas galletas,para mi es algo nuevo .,asi que con tu permiso te robo la receta.Daniela delavoratori pubblici
- Su dice:
Siempre me he preguntado si era posible hacer esto. Y ahora veo que sí... Me puedo poner como el quico. Un besote.
- la cocina de frabisa dice:
Madre mía, José Manuel, menudas galletas tan apetitosas, esa crema asomando se ve espectacular, ricas, ricas.
un beso
- Nenalinda dice:
Que ricura y cuantos recuerdos buenos de mi niñez me traen las galletas fritas ,mi madre las hacia muxas veces pero asi con la cremita de xocolate no las he catado nunca .
Te han quedado divinas como el helado de nisperos ,aqui hace tanto frio que de momento solo apetece comer cocido jis..jis.
Bicos mil wapo.
anabel 
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