Flan de Vainilla. Un Clásico que No Puede Faltar en tu Mesa

El flan de vainilla es uno de esos postres que no pasa de moda. Su sabor suave y su textura cremosa lo convierten en un cierre perfecto para cualquier comida. No importa la ocasión, siempre es un éxito en casa. Además, la combinación de la vainilla con el caramelo crea una experiencia que enamora a todos, desde los más pequeños hasta los adultos.

Lo mejor de todo es que preparar flan es fácil, rápido y económico. Solo necesitas unos pocos ingredientes y un poco de paciencia para conseguir ese delicioso postre que te hará lucir como todo un chef. Si no has probado a hacerlo en casa, te animo a que lo hagas hoy mismo. Estoy segura de que tus seres queridos quedarán encantados con el resultado.

Hoy te traigo una receta clásica de flan de vainilla, perfecta para impresionar a tus invitados o simplemente darte un gusto al final de una comida. Sigue este paso a paso, y verás lo fácil que es hacer este delicioso flan.

Ingredientes del Flan de Vainilla:

Cómo hacer yogur casero

• 1 litro de leche
• 4 huevos
• 2 yemas de huevo
• 200 gramos de azúcar
• 1 vaina de vainilla

Para el caramelo:

• 4 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de agua

Nivel de elaboración:

• Fácil

Tiempo de preparación:

• 10 minutos

Tiempo de horneado:

Tarta de Queso de Caramelo Crujiente

• 30 minutos

Tiempo total:

• 40 minutos

Paso a paso de la receta:

1. Comienza haciendo el caramelo: en una sartén, añade las 4 cucharadas de azúcar y la cucharada de agua. Calienta a fuego medio hasta que se forme un caramelo dorado.
2. Una vez el caramelo esté listo, baña los moldes con él, cubriendo el fondo y las paredes. Reserva.
3. En una cacerola, calienta el litro de leche junto con la vaina de vainilla y los 200 gramos de azúcar. Deja que hierva a fuego suave y después apaga el fuego. Deja infusionar durante unos minutos.
4. Mientras, bate los 4 huevos y las 2 yemas en un bol hasta que queden bien mezclados.
5. Vierte los huevos batidos lentamente sobre la leche infusionada, removiendo constantemente para que no se cuajen.
6. Vuelve a poner la mezcla a fuego muy bajo, y remueve sin parar hasta que espese ligeramente, pero sin que llegue a hervir.
7. Una vez la mezcla tenga la consistencia deseada, retírala del fuego.
8. Vierte la mezcla en los moldes caramelizados, llenándolos hasta la mitad.
9. Prepara una bandeja con agua caliente y coloca los moldes dentro. Mételo todo en el horno a 180 grados y hornea durante unos 30 minutos, hasta que el flan esté cocido y firme al tacto.
10. Deja que los flanes se enfríen completamente antes de desmoldar para evitar que se rompan.

Consejos para preparar el Flan de Vainilla:

1. Infusiona la vainilla a fuego bajo: Para que el sabor sea más intenso, asegúrate de que la leche no hierva demasiado rápido al infusionar la vainilla.
2. No dejes que hierva la mezcla de huevos: Es importante que la mezcla de huevos con la leche nunca hierva, ya que puede cuajar los huevos. Hazlo a fuego suave y sin prisa.
3. No sobrecalientes el caramelo: Cuando prepares el caramelo, ten cuidado con el fuego, ya que si se quema, puede amargar. Un color dorado será suficiente.
4. Deja enfriar completamente antes de desmoldar: El flan debe enfriarse por completo antes de desmoldarlo, ya que si no, podría romperse.

Preguntas Frecuentes sobre el Flan de Vainilla:

Helado de Pistachos,Almendras, Cardamomo y Azafrán (Kulfi)

1. ¿Puedo usar esencia de vainilla en lugar de la vaina? Sí, puedes sustituir la vaina de vainilla por esencia, pero ten en cuenta que la vaina aporta un sabor más profundo. Si usas esencia, con unas pocas gotas será suficiente.
2. ¿Cuánto tiempo se debe hornear el flan? El flan debe hornearse a 180 grados durante unos 30 minutos, o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio.
3. ¿Puedo preparar el flan con antelación? Sí, el flan se conserva muy bien en la nevera. Puedes hacerlo un día antes de servirlo para que esté bien frío y listo para disfrutar.
4. ¿El flan siempre debe ir en baño María? Sí, el baño María es necesario para que el flan se cocine de manera uniforme, evitando que se queme o se deshidrate.
5. ¿Puedo hacer este flan sin azúcar? Aunque el flan tradicional lleva azúcar, puedes probar con edulcorantes si prefieres una versión más ligera. Ten en cuenta que el sabor podría cambiar ligeramente.

Curiosidades sobre la receta:

• El flan es uno de los postres más tradicionales en la gastronomía española, y su historia se remonta a tiempos romanos, aunque ha evolucionado a lo largo de los siglos.
• La vainilla, además de ser un ingrediente delicioso, tiene propiedades relajantes y antioxidantes, lo que convierte a este flan no solo en un manjar, sino también en un pequeño placer saludable.

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