Crema de Frambuesas

hace 13 años · Actualizado hace 2 meses

Imagen de la Crema de Franbuesas

Aprovechando que tenía unas pocas de frambuesas naturales me decidí por un postre sencillo. Una rica crema ideal para terminar una buena comida.

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Las frambuesas (naturales) no las he probado hasta hace muy poco y en casa han gustado mucho. 

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La regla es muy simple, nata, azúcar, huevo, frambuesas, si pueden ser naturales y un poco de vainilla. Espero que os guste. Conozcamos la receta.

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Índice

Ingredientes de la crema de frambuesas

  • 1/2 litro de nata
  • 350 gramos de azúcar
  • 8 yemas de huevo
  • 800 gramos de frambuesas
  • 1 cucharada de vainilla líquida

Elaboración de la receta

Llevamos la leche a ebullición junto con la vainilla y dejamos enfriar para que infusione. Batimos por otra parte las yemas y añadimos las frambuesas trituradas y licuadas para quitar las semillas. Incorporamos a la leche y de nuevo llevamos al fuego, esta vez moderado y vamos removiendo poco a poco hasta que vaya espesando. Dejamos enfriar totalmente antes de consumir.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Carmen dice:
    septiembre 4, 2012 a las 3:31 pm

    Tiene que estar buenísima y es tán sencilla de hacer que, aunque sean con frambuesas congeladas, lo intentaré.

    Besos

  2. Daniela dice:
    septiembre 4, 2012 a las 3:32 pm

    Deliziosa la tua crema di fragole, molto bella la presentazione. Buon pomeriggio Daniela.

  3. La Cocinera Mileurista dice:
    septiembre 4, 2012 a las 5:01 pm

    Que rica crema, y con un color fabuloso.Saludos.

  4. Flo/BioLogico dice:
    septiembre 4, 2012 a las 6:04 pm

    una vera delizia,complimenti per tutte le golose ricette che prepari,mi sono unita ai tuoi lettori mi piacerebbe averti nella mia cucina virtuale…un bacio,a presto.)

  5. Maria Dolores dice:
    septiembre 4, 2012 a las 6:04 pm

    Que ricas las frambuesas a mi me encantan, las congeladas no faltan en mi casa y el otro dia las compre liofilizadas.
    Una buena copa de postre para finalizar una buena cena.
    Saludos

  6. speedy70 dice:
    septiembre 5, 2012 a las 6:48 am

    questa la faccio, grazie Jose!!!!!

  7. Espe Saavedra dice:
    septiembre 5, 2012 a las 2:32 pm

    tiene aspecto como de espuma,q rica,ese saborcito a frambuesa...mmmm

  8. Joaquina dice:
    septiembre 5, 2012 a las 4:38 pm

    Tiene que saber deliciosa!!! soy una adicta a las frambuesas, así que esta recetita no me la voy a perder....Besos,

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